Suji ka Gulab Jamun | नए तरीके से बनाएं सूजी का गुलाब जामुन

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि नए तरीके से suji ka gulab jamun कैसे बनाते हैं |वैसे तो गुलाब जामुन कई तरीके के बनाए जाते हैं मगर आज हम आपको इस रेसिपी में सूजी का गुलाब जामुन बनाना सिखाएंगे वह भी नए तरीके से और बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट सूजी का गुलाब जामुन ज्यादातर त्योहारों पर बनाया जाता है। और इसे बनाने के लिए ज्यादा कुछ सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती है इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी के गोले बनाए जाते हैं फिर उसे तलकर शक्कर की चासनी में डुबोया जाता है तो चलिए हम आपको बताते हैं कि अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट सूजी का गुलाब जामुन कैसे बनाते हैं।

Suji ka Gulab Jamun

Suji ka Gulab Jamun | नए तरीके से बनाएं सूजी का गुलाब जामुन 

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

कितने गुलाब जामुन: 10 से 15 गुलाब जामुन 4 से 5 लोगों के लिए

सामग्री: suji ka gulab jamun मैं लगने वाली सामग्री

जामुन के लिए सामग्री:

  • 1¼ कप सूजी
  • 2 चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच दूध पाउडर
  • 1 चम्मच घी
  • 2 से 3 कप दूध
  • घी या तेल तलने के लिए

चासनी बनाने के लिए सामग्री:

  • 2 से 3 कप चीनी
  • 1 चम्मच गुलाब जल
  • 2 से 3 कप पानी
  • 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच केसर
  • 2 बूंद नींबू का रस

विधि: suji ka gulab jamun बनाने की विधि

चासनी बनाने की विधि:

1. स्वादिष्ट सूजी को गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले हम चासनी बनाते हैं चासनी बनाने के लिए एक बर्तन ले और उसमें 2 से 3 कप पानी, 2 से 3 कप चीनी और 1 छोटा चम्मच केसर डाल दे।

2. फिर उसे अच्छी तरीके से मिला ले अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद उसे गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखे और 5 से 6 मिनट तक अच्छी तरीके से उबलने दे। (उसे तब तक उबाले जब तक की चाशनी अच्छी तरीके से गाड़ी नहीं हो जाती)।

3. जब चासनी अच्छी तरीके से गाड़ी हो जाए तब उसमें 1 चम्मच गुलाब जल और 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले। और चासनी को क्रिस्टलीकरण होने से बचने के उसमें 2 बूंद नींबू का रस डाल दे।

4. फिर चासनी को एक बार अच्छी तरीके से मिला ले अब आपकी चाशनी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब उसके ऊपर से ढक्कन अलग कर दे और गैस से नीचे उतर कर अलग रख दे।

जामुन बनाने की विधि:

1. जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन को गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें और उसमें 1¼ कप सूजी डालकर अच्छी तरीके से भून लें। ( उसे तब तक भूनें जब तक कि उसमें से खुशबू ना आने लगे)।

2. सूजी को अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले फिर एक कढ़ाई ले और उसमें 1 चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले जब घी गर्म हो जाए तब उसमें।

3. 2 चम्मच चीनी, 2 से 3 कप दूध और 2 चम्मच दूध पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और दूध को उबलने दें।

4. जब दूध उबालने लगे तब गैस की आंच को कम कर दे और उसमें जो सूजी हमने भुनने थे वे डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।

5. फिर उसे तब तक भूनें जब तक कि सारा दूध अच्छी तरीके से सुख ना जाए और मिश्रण अच्छी तरीके से गांठ ना हो जाए।

6. मिश्रण को अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसे थोड़ा सा ठंडा होने दे जब वह थोड़ा सा ठंडा हो जाए तब उसे एक प्लेट में डाल दे।

7. फिर अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगा ले और मिश्रण को तब तक गूंधे जब तक की मिश्रण अच्छी तरीके से आटे के जैसा चिकन और नरम नहीं हो जाता उसे तब तक अच्छी तरीके से गूंधे। 

8. आटे को अच्छी तरीके से गोंद लेने के बाद एक छोटा सा टुकड़ा ले और एक नींबू के आकार का गोल बोल बना ले।

9. (और एक बात का ध्यान रखें कि जामुन में कोई दरार ना हो अगर दरार रहेंगे तो वह तलते समय टूटने लगेंगे)। 

10. ऐसे ही आप सारे जामुन बनाकर तैयार कर ले जब सारे जामुन बनाकर तैयार हो जाए तब एक कढाई ले और उसे गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल या घी डालकर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।

11. जब घी अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब उसमें जो जामुन हमने बनाकर तैयार करे थे वह डाल दे और अच्छी तरीके से तले।

12. और उसे बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें और मध्यम आंच पर ही तले और उसे हल्के सुनहरे भूरे रंग का होने तक तले।

13. (इसमें आपको लगभग 10 से 12 मिनट का समय लगेगा)। जब जामुन हल्के सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तब उसे कड़ाई से निकाल कर एक प्लेट में रख दें और उसे 2 से 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

14. जब जामुन थोड़े से ठंडो हो जाए तब उसे चासनी में डाल दे और ढक्कन बंद करके 1 से 2 घंटे के लिए अलग रख दे।

15. 1 से 2 घंटे के बाद गुलाब जामुन का आकार बढ़कर दोगुना हो जाएगा।

16. अब आपका सूजी का गुलाब जामुन पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी रेसिपी फॉलो करके suji ka gulab jamun अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना लिए होंगे और अगर आपको suji ka gulab jamun बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद। 🙏

वीडियो: suji ka gulab jamun (suji ka gulab jamun kaise banta hai):

अगर आपके ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देखकर भी स्वादिष्ट suji ka gulab jamun अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: बनाते समय ध्यान देने वाली बातें (suji ka gulab jamun):

सूजी का गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले आप सूजी को अच्छी तरीके से भून ले उसके बाद ही आप उसका इस्तेमाल करें।

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जामुन को तल लेने के बाद अगर चासनी ठंडी हो जाती है तो उसे हल्का सा गर्म कर ले उसके बाद ही उसमें जामुन डालें।

जब आप चाशनी में गुलाब जामुन डाल देंगे तो उसे कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए अलग रख दे और 1 से 2 घंटे के बाद ही आप उसे परोसे।

स्वाद: मीठा और नरम

परोसने के तरीके: सूजी के गुलाब जामुन को आप दोपहर के खाने के बाद या रात के खाने के बाद मीठे में परोस सकते हैं और अगर आप चाहे तो इसे अपने घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह सूजी के गुलाब जामुन की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद। 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: suji ka gulab jamun

गुलाब जामुन सूजी से बनता है?

हां गुलाब जामुन सूजी से भी बनाया जाता है।

गुलाब जामुन का असली नाम क्या है?

गुलाब जामुन को ईरान में असली नाम से लुक्मत अल-क़ादी कहां जाता है।

गुलाब जामुन का आटा चिपचिपा हो तो क्या करें?

अगर गुलाब जामुन का आटा चिपचिपा हो तो अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगा ले और आटे को तब तक गुंधे जब तक की आटा अच्छी तरीके से आटो के जैसा नरम नहीं हो जाता।

गुलाब जामुन का स्वाद कैसा लगता है?

गुलाब जामुन का स्वाद मीठा और हल्का सा इलायची जैसा स्वाद आता है।

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