Sambar Kaise Banta hai|सांभर कैसे बनाते हैं 10 मिनट में

आज मैं आपको इस लेख में sambar kaise banta hai बताऊंगा सांभर वेजिटेबल दाल और मिक्स सब्जियों से बनाने जाना वाला मसालेदार व्यंजन है जो भारत में नाश्ते के तौर पर इडली और सांभर के साथ खाने जाना वाला एक व्यंजन है और यह भारत में बहुत लोकप्रिय है और यह तमिलनाडु मैं कुजाम्बु और उत्तर भारत में सांभर के नाम से जाना जाता है और इस रेसिपी को बनाना भी बहुत ज्यादा आसान है रेसिपी दाल और वेजिटेबल को उबालकर बनाई जाती है और यह जल्दी भी बन जाती है अगर आप नीचे दी हुई सामग्री को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो आप अपने घर पर ही यह रेसिपी आसानी से बना लेंगे।

Sambar Kaise Banta hai

Sambar Kaise Banta hai|सांभर कैसे बनाते हैं

पूरी तैयारियों का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 लोगों के लिए

सामग्री सांभर में लगने वाली sambar kaise banta hai

  • 1 से 3 कप तुवर दाल
  • एक चुटकी हींग
  • 1 से 4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 से 2 सूखी लाल मिर्च
  • 5 से 6 करी पत्ते
  • 1 से 2 चम्मच राई
  • 1 कप कटी हुई मिक्स सब्जियां
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ 1 से 3 कप
  • 1 से 2 चम्मच इमली
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ 1 से 3 कप
  • 1 चम्मच सांभर मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 1 कप + 2 कप पानी
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि sambar kaise banate hain बनाने का तरीका sambar kaise banta hai

  1. इमली का पानी तैयार करें सबसे पहले तैयार करने के लिए 1 से 2 चम्मच की इमली को 3 चम्मच गर्म पानी में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो कर रख दो। फिर भीगी हुई इमली को चम्मच से या हाथ से अच्छी तरह से मसल लो और एक छलनी की मदद से उसको छान लो।
  2. इसके बाद पहले 3 से 4 लीटर वाले एक प्रेशर कुकर में हल्दी पाउडर, तुवर की दाल और 1 कप पानी डालें। एक स्टील के छोटे डब्बे में मिक्स सब्जियां डालें और प्रेशर कुकर के अंदर रख ले और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दे। और उसे मध्यम आंच पर 3 से 4 सिटी के लिए अच्छे से पकाए। इस रेसिपी में हमने 1 से 4 कप आलू, 1 से 3 कप गाजर,1 से 3 कप बैंगन और 1 से 3 कप फ्रेंच बींस का इस्तेमाल किया है।
  3. पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर को थोड़ा ठंडा होने दें जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो इसका ढक्कन खुले हो सब्जियों के डब्बे को बाहर निकाल ले और दाल को चम्मच से अच्छी तरह से मैश कर ले।
  4. अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाले और मध्यम आंच पर गर्म कर तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें राई डालें और जो राई फूटने लगे तो कड़ी पत्ता,हींग और सुखी लाल मिर्च डालें और उसे 10 से 15 सेकंड के लिए अच्छी तरह से भून ले।
  5. भून लेने के बाद कटा हुआ प्याज डालें।
  6. प्याज को हल्का गुलाबी रंग होने तक भूने। भून लेने के बाद इमली का पानी डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकाए।
  7. फिर कटा हुआ टमाटर डालें।
  8. टमाटर को नरम होने तक अच्छी तरह से भूने भून लेने के बाद सांभर पाउडर डालें।
  9. एक चम्मच की मदद से चलाते रहे और 1 मिनट के लिए अच्छे से भून ले।
  10. अब हमने जो सब्जी उबाल के मैश की थी वह डाल दे और साथ ही में दाल भी डाल दे अब 2 कप पानी डालें और नमक स्वाद अनुसार डालें।
  11. इसके बाद अच्छी तरह से मिला ले और उबाल आने दें लगभग 5 से 8 मिनट के लिए अच्छे से उबलने दे।
  12. उबल जाने के बाद गैस बंद कर दे और एक कटोरी में सांभर को निकाल ले और बारीक कटा हुआ हरा धनिया ऊपर से डाल दे। आपका सांभर तैयार है।

उम्मीद है आपने यह रेसिपी फॉलो करके सांभर बना लिए होंगे अगर आप इडली बनाना चाहते हैं तो नीचे लिंक दी गई है उस पर जाकर आप इडली की रेसिपी बना सकते हैं।

सुझाव सांभर बनाते समय ध्यान रखने वाली बातें sambar kaise banta hai

सांभर बनाने के लिए हमेशा अच्छी क्वालिटी तुवर दाल का ही इस्तेमाल और तुवर दाल को अच्छी तरह से उबाले इससे आपका सांभर और अच्छा स्वादिष्ट बनेगा।

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अगर आप सांभर को ज्यादा मात्रा में बनाते हैं तो सब्जियों को पहले अलग से प्रेशर कुकर में उबाल ले।

और सांभर बनाते समय नमक अपने स्वाद अनुसार इस्तेमाल करें अगर आप सांभर में नमक कम या ज्यादा डालेंगे तो सांभर का टेस्ट बिगड़ सकता है।

अगर आप चाहे तो अपने हिसाब से भी सब्जियां ऐड कर सकते हैं

स्वाद: स्वादिष्ट और मसालेदार

परोसने का तरीका: सांभर को इडली, डोसा और चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।

सांभर से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल sambar kaise banta hai

सांभर में कौन सी सब्जी डालते हैं?

सांभर मैं आप अपने मनपसंद के हिसाब से सब्जियां डाल सकते हैं जैसे कि बैंगन, लौकी, आलू, कद्दू, टिंडे और भी आप अपने मनपसंद के हिसाब से डाल सकते हैं।

सांभर बनाने में कितना समय लगता है?

सांभर बनाने में कितना समय लगता है यह हमने आपको सेकंड हेडिंग में बताएं है आप जाकर देख सकते हैं

अगर आपको हमारी यह सांभर की रेसिपी पसंद आई है तो कमें करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

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