पनीर पसंदा की रेसिपी|paneer pasanda ki recipe

आज हम आपको इस लेख में पनीर पसंदा की रेसिपी बनाना सिखाएंगे पनीर पसंदा एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर से बनाई जाने वाली सब्जी है। इसका स्वाद और  की ग्रेवी बनाना दूसरी पनीर की सब्जियों से थोड़ा सा अलग है। इसमें पनीर के त्रिकोण आकार के टुकड़े करके उसमें टमाटर,प्याज,काजू और लहसुन के पेस्ट से बनी ग्रेवी में पकाया जाता है। और इसे जब कुल्चा मटर पुलाव और पराठे के साथ परोसा जाता है तो इसका स्वाद और लाजवाब लगता है। तो चलिए आज हम आपको अपने घर पर आसानी से पनीर पसंद की सब्जी बना सिखाते हैं उम्मीद है कि आप यह रेसिपी को फॉलो करके पनीर पसंद की सब्जी बनाना सीख जाएंगे तो।

पनीर पसंदा की रेसिपी

पनीर पसंदा की रेसिपी|paneer pasanda ki recipe

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 40 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 लोगों के लिए

सामग्री:पनीर पसंदा की रेसिपी|बनाने में लगने वाली सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर
  • 6 से 8 काजू
  • 2 मीडियम साइज के प्याज
  • 4 से 5 लहसुन की कलियों
  • 3 मीडियम साइज के टमाटर बड़े टुकड़ों में कटे हुए
  • 1 से 2 इंच का अदरक
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 से 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 से 4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 से 4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 से 2 चम्मच कस्तूरी मेथी
  • 1 तेज पत्ता
  • 2 बड़ी इलायची
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 से 3 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 2 से 3 चम्मच तेल+1 चम्मच तेल
  • 1से 2 कप क्रीम
  • 1से 2 कप पानी
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि:पनीर पसंदा की रेसिपी|बनाने का तरीका

  1. सबसे पहले काजू को मिक्सी के छोटे जार में डालो और बारीक पीस लो। पीसी हुए काजू के पाउडर को एक कटोरी में निकाल लो। और उसमें 1 चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला लो उसी कटोरी में लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को मोटा पीस के अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट बना ले।
  2. अब प्याज को छीलकर फ्यूरी बना ले। प्याज को बड़े टुकड़े में काटे और 4 से 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर रख दे। अच्छे से भीग जाने के बाद पानी निकाल ले मिक्सी में पीस लें। फिर टमाटर के टुकड़ों को मिक्सी के छोटे जार में डाल के फ्यूरी  बना ले।
  3. इसके बाद पनीर को 2 इंच के चौकोर टुकड़ों 1/4 इंच।  के मोटे टुकड़े में काट लें फिर पनीर को फिर से दो त्रिकोण को टुकड़ों में कांटे एक कढ़ाई या पेन मैं दो चम्मच तेल डालें और उसे मध्य आज का गर्म करें तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें हल्के सुनहरे रंग का होने तक अच्छी तरह से तल ले।
  4. अच्छी तरह से तल जाने के बाद पेपर नैपकिन या थाली में निकाल ले।
  5. फिर पेन में 1 चम्मच तेल मध्यम आंच पर अच्छे से गर्म कर ले फिर उसमें लहसुन,अदरक और मिर्च का पेस्ट तेजपत्ता और इलायची डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  6. अब इसमें प्याज की फ्यूरी डाले और उसे हल्के भूरे रंग की होने तक अच्छी तरह से भूनें इसे कम से कम 2 से 3 मिनट का समय लगेगा।
  7. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और जब तेल अलग होंगे तब तक अच्छी तरह से भूनें। इसमें भी 2 से 3 मिनट का समय लगेगा।
  8. अब काजू का पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।
  9. हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक, जीरा, धनिया पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले और 1 मिनट के लिए पकने दें पकने के बाद 3 से 4 कप पानी डालें।
  10. अब उसे उबलने दें जब यह उबलने लगे तब इसे 4 से 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें पकने के बाद कस्तूरी मेथी और पनीर के टुकड़े डालें।
  11. फिर इसे अच्छी तरह से मिला ले और 2 मिनट के लिए और पकने दें।
  12. पकने के बाद ताजा क्रीम डालें। और अच्छी तरह से मिला ले पकने के बाद इसे 2 मिनट के लिए और पकने दें।
  13. अब गैस बंद कर दे और सब्जी को एक परोसने वाले कटोरे में निकाल ले और उसके ऊपर हरा धनिया डाल कर सजाए।

उम्मीद है आपने यह रेसिपी फॉलो करके पनीर पसंदा की रेसिपी बना ली होंगी।

सुझाव: और ध्यान रखने वाली बातें पनीर पसंदा की रेसिपी बनाते समय।

गर्मा गर्म पनीर सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर को पानी में भिगोकर रखें या थोड़ा सा निम्बू का रस मिला सकते हैं।

आप पनीर को त्रिकोण की बजाय चौकोर छोटे-छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं।

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आप काजू के बजाय खसखस पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं खसखस का पेस्ट बनाने के लिए खसखस को पानी में मिलाकर 20 मिनट के लिए रख दें। फिर उसका पेस्ट बना ले

और पनीर तलते समय ध्यान रखें की पनीर ज्यादा ना चल जाए।

 

स्वाद: थोड़ा सा तीखा और क्रीमी

परोसने का तरीका: इसे पराठे यह जीरा राइस के साथ परोसे आप इसे दोपहर के खाने में भी परोस सकते हैं और रात के भी।  

आपको हमारी यह पनीर पसंदा की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं

सवाल: पनीर पसंदा की रेसिपी|से रिलेटेड पूछे जाने वाले

पनीर पसंदा मीठा होता है?

नहीं, पनीर पसंदा मीठा नहीं होता है। पनीर पसंदा एक मसालेदार सब्जी होती है जो आमतौर पर तमाटर पनीर और मसालों से बनती हैं।

पनीर का दूसरा नाम क्या है?

पनीर का दूसरा नाम कॉटेज़ चीज़

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