Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai | मशरूम की सब्जी कैसे बनाएं

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai मशरूम की सब्जी एक बहुत ही स्वादिष्ट और फेमस डिश है जो की भारत, इटली, चीन, जापान, फ्रांस और पोलैंड जैसे देशों में ज्यादातर खाई जाती है| और इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है| हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर ही मशरूम की सब्जी बनाना सिखाएं है| आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके अपने घर पर भी बड़ी आसानी से मशरूम की सब्जी बना लेंगे मशरूम की सब्जी बनाने के लिए आपको कुछ ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती है| तो चलिए आसानी से स्वादिष्ट मशरूम की सब्जी बनाते हैं।

Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai

Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai | मशरूम की सब्जी कैसे बनाएं

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 से 5 लोगों के लिए

सामग्री: mushroom ki sabji kaise banaen | Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai

  • 200 ग्राम सफेद बटन मशरूम
  • 3 मीडियम साइज की प्याज
  • 1 मीडियम साइज का टमाटर
  • 2 मीडियम साइज के टमाटर प्यूरी बनाने के लिए
  • 2 चम्मच मलाई
  • 1 चम्मच किचन किंग मसाला
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1 लाल मिर्च पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 से 3 बड़ी इलायची
  • 4 से 5 हरी इलायची
  • 2 चम्मच जीरा
  • 2 से 3 तेजपत्ता
  • 3 से 4 लॉन्ग
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 दालचीनी का छोटा सा टुकड़ा
  • 2 से 3 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 3 से 4 चम्मच सरसों का तेल या खाने का तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: मशरूम की सब्जी बनाने का तरीका | Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai

  1. स्वादिष्ट मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम सफेद बटन मशरूम ले और उसके बाहर का बारीक वाला छिलका हटा दें फिर उसे पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ कर ले फिर उसे एक सूखे कपड़े की मदद से अच्छी तरीके से पूछ ले।
  2. मशरूम को अच्छी तरह से साफ कर लेने के बाद उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट ले। (मशरूम को आप ज्यादा मोटे टुकड़ों में ना काटे नहीं तो वह पकाने के समय बहुत ज्यादा समय लेंगे)।
  3. अब एक कढ़ाई या पेन ले और उसे गैस के ऊपर रखकर उसमें 1 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म कर ले। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाने के बाद तेल में 1 मीडियम साइज का टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा हुआ और एक मीडियम साइज की प्याज मोटे टुकड़ों में कटी हुई डालकर तेज आंच पर 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरीके से भून ले।
  4. 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरीके से भून लेने के बाद गैस बंद कर दें और टमाटर और प्याज को एक प्लेट में निकाल ले।
  5. फिर उसी कढ़ाई या पैन में 3 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले। (अगर आप चाहे तो आप अपने हिसाब से भी तेल कम या ज्यादा कर सकते हैं)। तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाने के बाद उसमें।
  6. 1 दालचीनी का छोटा सा टुकड़ा, 2 से 3 बड़ी इलायची, 4 से 5 हरी इलायची, 2 से 3 तेजपत्ता, 3 से 4 लॉन्ग और 2 चम्मच जीरा डालकर 20 से 30 सेकंड तक अच्छी तरीके से भून ले। 
  7. सभी चीजों को अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसमें 2 मीडियम साइज की बारीक कटी हुई प्याज डालकर अच्छी तरीके से हल्के गोल्डन ब्राउन रंग की होने तक भून ले।
  8. जब प्याज गोल्डन ब्राउन रंग की हो जाए तब उसमें 2 से 3 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 से 2 मिनट तक मध्य आंच पर अच्छी तरीके से भून ले।
  9. अब 2 मीडियम साइज के टमाटर ले और उसकी प्यूरी बना ले। प्यूरी बना लेने के बाद कढ़ाई में डाल दें और उसे तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर की प्यूरी का पानी अच्छी तरीके से सूख ना जाए।
  10. जब टमाटर की प्यूरी का सारा पानी अच्छी तरीके से सुख जाए तब उसमें 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर बिना पानी डाले मसालों को अच्छी तरीके से 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें।
  11. मसाले अच्छी तरीके से पक जाए तब उसमें 2 से 3 कप पानी डालकर 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरीके से पका ले। (पानी आप अपने जरूरत अनुसार भी डाल सकते हैं)।
  12. 4 से 5 मिनट के बाद जब मसाले के ऊपर तेल आने लगे तब उसमें मशरूम डाल दे और ढक्कन की मदद से ढककर मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट के लिए पकाने दे।
  13. 10 से 12 मिनट के बाद ढक्कन हटा दे अब सब्जी को एक बार चम्मच की मदद से अच्छी तरीके से मिला ले और उसके ऊपर 2 चम्मच मलाई, 1 चम्मच किचन किंग मसाला, जो प्याज और टमाटर हमने तले थे वह डाल दे और 1 चम्मच कसूरी मेथी डाल दें और ढक्कन बंद करके 3 मिनट तक अच्छी तरीके से पका ले।
  14. 3 मिनट के बाद ढक्कन हटा दे और उसके ऊपर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दे अब आपकी स्वादिष्ट मशरूम की सब्जी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे दोपहर के खाने में या तो फिर रात के खाने में रोटी, चावल या नान के साथ परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे कि Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से मशरूम की सब्जी बना लिए होंगे और अगर आपको मशरूम की सब्जी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद। 🙏

वीडियो: आप यह वीडियो देखकर भी बना सकते हैं | Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai

अगर आपको ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देख कर भी जान सकते हैं कि Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट मशरूम की सब्जी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: मशरूम की सब्जी बनाते समय ध्यान देने वाली बातें | Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai

मशरूम की सब्जी बनाने से पहले आप सफेद बटन मशरूम ले और उसके बाहर का बारीक वाला छिलका हटा दें फिर उसे पानी में अच्छी तरीके से धो लें उसके बाद ही मशरूम की सब्जी बनाएं।

यह भी पढ़ें 👉 Chicken Biryani Kaise Banate Hain

मशरूम की सब्जी बनाने के लिए आप जब मशरूम को काटेंगे तो मशरूम को पतले-पतले हिस्सों में ही काटे अगर आप ज्यादा मोटे हिस्सों में मशरूम को काटेंगे तो वह पकाने में ज्यादा टाइम लेंगे।

मसाले को आप जितनी अच्छी तरीके से भूने गे आपकी मशरूम की सब्जी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

स्वाद: हल्का तीखा और मसालेदार

परोसने के तरीके: मशरूम की सब्जी को आप दोपहर के खाने में या तो फिर रात के खाने में रोटी, चावल या नान के साथ परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह मशरूम की सब्जी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Mushroom Ki Sabji Kaise Banti Hai

आप मशरूम सब्सट्रेट कैसे बनाते हैं?

मशरूम को सब्सट्रेट बनाने के लिए एक भाग कोको कॉयर और एक भाग वर्मीक्यूलाईट की जरूरत होती है।

मशरूम को हिंदी में क्या कहा जाता है?

मशरूम को हिंदी में कुकुरमुत्ता कहा जाता है।

मशरूम शाकाहारी है या मांसाहारी?

मशरूम को कई लोग शाकाहारी भी मानते हैं और कई लोग मांसाहारी भी मानते हैं मगर ना तो यह कोई फल है ना तो कोई पौधा है।

मशरूम सब्सट्रेट को कब तक भिगोना है?

मशरूम सब्सट्रेट को 8 से 10 घंटे के लिए भिगोकर रखना पड़ता है।

 

Leave a comment