momos banane ki vidhi|मोमोज कैसे बनाते हैं 2023 मैं

आज मैं आपको इस लेख में momos banane ki vidhi बताऊंगा वेज मोमोज तिब्बत क्षेत्रों का एक लोकप्रिय नाश्ता है जो कि मिक्स सब्जियों से भरी हुई पोटली के आकार के बने हुए होते हैं जिसे तेल में तला जाता है या भाप में पकाया जाता है। पिछले कुछ वर्षों से यह मोमोज भारत में लोकप्रिय होता जा रहा है। जिसे भारत के लोग बड़े ही शौक से खाते हैं। और इसे बनाना भी बहुत ही ज्यादा आसान है। तो चलिए मैं आपको बताता हूं कि momos kaise banate hain मोमोज बनाने के लिए आपको कुछ आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ेगी सामग्री आपको नीचे बताई गई है आप रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करोगे तो बाना लेंगे।

momos banane ki vidhi

momos banane ki vidhi मोमोज कैसे बनाते हैं

तैयारी का समय: 1 घंटा

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 लोगों के लिए 12 से 14 मोमोज

सामग्री:momos banane ki vidhi मोमोज बनाने में लगने वाली सामग्री

आटे के लिए सामग्री:

  • 3 से 4 कप मैदा
  • एक चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

भराई के लिए:

  • 3 से 4 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
  • 1 से 4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
  • 1 से 4 कप बारीक कटा हुआ फ्रेंच बीन्स
  • 1 से 2 कप बारीक कटी हुई गाजर
  • 1 से 4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
  • 1 से 2 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
  • 1 चम्मच चिली सॉस
  • 1 से 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 से 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि momos banane ki vidhi मोमोज बनाने की विधि हिंदी में:

  1. सभी सब्जियों को सामग्री के अनुसार काट ले।
  2. 1 थाली में 3 से 4 कप मैदा और एक चम्मच तेल और नमक डालें।
  3. फिर सभी सामग्री को अच्छी तरीके से मिला ले और जितनी जरूरत है उतना पानी डालकर पराठे के आटे की तरह नरम आटा गूंद ले। गूंद लेने के बाद आटे को ढक दें और 20 से 25 मिनट के लिए अच्छी तरह से सेट होने दे।
  4. अबे एक कढ़ई गैस पर रखें और एक चम्मच तेल डालें और उसे हल्का मध्यम आंच पर गर्म करें तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और अच्छी तरह से 30 सेकंड के लिए भून ले।
  5. भून लेने के बाद उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 1 मिनट के लिए इसे भी अच्छी तरह से भून ले।
  6. इसे भी भून लेने के बाद सभी कटी हुई सब्जियां गोभी,शिमला,मिर्च गाजर और फ्रेंच बीन्स डाल दे और साथ ही में नमक भी डाल दे।
  7. सभी सब्जियां डालने के बाद उन्हें अच्छी तरह से मिला ले और 4 से 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से भूने। भून लेने के बाद 1 चम्मच चिली सॉस
  8. 1 से 2 चम्मच सोया सॉस और 1 से 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर यह सारी चीज डालने के बाद अच्छी तरह से मिलाए और 1 मिनट तक अच्छी तरह से भूने।
  9. भून लेने के बाद गैस बंद कर दे आपके मोमोज के लिए भराई तैयार हैं।
  10. अब मोमोज बनाने के लिये आटे को निकाल ले और फिर से 1 मिनट तक अच्छी तरह से गूंध ले। गूंध लेने के बाद उसे 2 बराबर बागों में काट लें। और लंबा रोल बना ले। 6 से 7 भागों में बराबर काट ले।
  11. अब छोटे हिंदू को गेंद की तरह एक गोल आ कर दे। और उसे अपनी हथेली के बीच में दबाकर लोई बना ले। फिर सभी लोईया को सूखने से रोकने के लिए 1 गीले कपड़े से या एक गीली थाली से ढक दे।
  12. फिर चौकी पर एक लोई रखें और उसे पूरी की तरह लगभग 4 से 5 इंच तक पतला बेल लें। और उसका मध्य भाग थोड़ा मोटा बेले बेलते समय यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा सा सूखा आटे का छिड़काव करें।
  13. फिर पूरी के बीच में लगभग एक चम्मच भराई का मसाला डालें। और उस में बहुत ज्यादा भराई ना भरे नहीं तो पोटली का आकार देना मुश्किल होगा।
  14. फिर एक तरफ से किनारों को ऊंचा करें और मोड़ना शुरू करें किनारों को थोड़ा अंदर की और थोड़ा बाहर की और करते हुए अच्छी तरह से बो मोडे। मोड़ने के बाद बीच में किनारों को सील कर दे। अगर आप चाहे तो ऐसे गुजिया की तरह भी मोड़ सकते हैं।
  15. इसी तरह सारे मोमोज तैयार कर ले। मोमोस तैयार करने के बाद।
  16. एक छोटी सी प्लेट ले जो बर्तन के अंदर आसानी से फिट हो सके फिर उस प्लेट में तेल लगा दे। फिर प्लेट में मोमोज रखें और उसके बीच में थोड़ी सी जगह रखें।
  17. उसके बाद एक गहरे बर्तन में या ढोकले पकाने के बर्तन में 1 से 2 गिलास पानी डालें और हल्का मध्यम आंच पर रखें।
  18. उसके बाद बर्तन में स्टैंड रखें और उसके ऊपर मोमोस की थाली रख दें ध्यान रखें कि  मोमोस को पानी टच नहीं करना चाहिए। उसके बाद बर्तन को एक ढक्कन की मदद से ढक दें और मध्यम आंच पर उन्हें 7 से 8 मिनट के लिए भाप में पकाएं। जब मोमोज पक जाए तो ढक्कन निकाले और इसे छू कर देखें कि अगर वे चिपचिपा नहीं है तो मोमोज पक चुके हैं।
  19. उन्हें एक परोसने वाली थाली में निकालें आप गर्म मोमोज को शेजवान चटनी और सॉस के साथ परोसें।

उम्मीद है आपने यह मोमोज की रेसिपी फॉलो करके मोमोस बना लिए होंगे। आप नीचे वीडियो देखकर भी बना सकते हैं

सुझाव: मोमोस बनाते समय ध्यान देने वाली बातें momos banane ki vidhi

आप भराई बनाने के लिए के लिए आपके हिसाब से सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि मशरूम, मटर और आप अपने हिसाब से सब्जियों का चुनाव कर सकते हैं।

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आटा गूंद ते समय ध्यान रखें कि आटा जादा पतला ना हो जाए और आटे को गूंदने के बाद ढककर रख दे उसे सूखने से बचाने के लिए एक गीले कपड़े से दाग दे।

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आप मोमोज खूब आपने पकाने के लिए कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं अगर आपको कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो कुकर की सिटी निकाल दे।

स्वाद: मुलायम और टेस्टी

परोसने का तरीका: आप गरमा गरम मोमोस को सॉस टमाटर हरी मिर्च की चटनी के साथ दोपहर के नाश्ते में या रात में नाश्ते के तौर पर परोस सकते हैं।

मोमोज से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल momos banane ki vidhi

मोमोज स्टीम कैसे करें?

मोमोज को स्टीम करना बहुत ही ज्यदा आसान है। एक बर्तन में पानी डाले उसके बाद एक प्लेट में तेल लगा कर उस पर मोमोज और उसे उस बर्तन में रख दें और भाप में पकने दें। 

मोमोज कौन सा देश का है?

मोमोज एक चाइनीस शब्द है लेकिन यह तिब्बत से आया है जो भारत में ज्यादातर लोकप्रिय होता जा रहा है

अगर आपको हमारी यह मोमोज की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद🙏

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