[2023] Manchurian Kaise Banta hai|मंचूरियन कैसे बनाते हैं

आज मैं आपको बताऊंगा कि manchurian kaise banta hai मंचूरियन पत्ता गोभी और शिमला मिर्च जैसी हरी सब्जियों से बनी वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार चाइनीस फूड है। और इसे भारत में भी खाया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। आप लोग इसे चौपाटी या रेस्टोरेंट में जाकर खाते हो जो कि बहुत ही स्वादिष्ट लगता है मगर आज हम आपको मंचूरियन घर पर ही चौपाटी जैसी बनाना सिखाएंगे और यह बनाने में भी बहुत आसान है और यह जल्दी भी बन जाता है। तो चलिए हम आपको बताते हैं कि मंचूरियन कैसे बनाते हैं मंचूरियन बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी सामग्री नीचे बताई गई है।

manchurian kaise banta hai

[2023]manchurian kaise banta hai|मंचूरियन कैसे बनाते हैं

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 35मिनट

कुल समय: 45 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए

सामग्री:manchurian kaise banta hai|बनाने में लगने वाली सामग्री

मंचूरियन की गोले बनाने के लिए

  • 400 ग्राम पत्ता गोभी या फूल गोभी बारीक कटा हुआ
  • 1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
  • 2 बारीक कटी मिर्च
  • 2 गजब बारीक कद्दूकस किया हुआ
  • एक चुटकी खाने वाला लाल रंग
  • 1 से 2 चम्मच काली मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप मक्के का आटा
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 1 कप मैदा
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • तेल तलने के लिए

ग्रेवी बनाने के लिए

  • 1 चम्मच सिरका
  • 2 चम्मच लाल चिली सॉस
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच अरारोट
  • 3 चम्मच टोमेटो केचप
  • 1 से 2 चम्मच चीनी
  • 1 से 4 चम्मच नमक
  • 1 से 2 कप पानी
  • 2 चम्मच तेल
  • 6 लहसुन की कलिया बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 इंच का अदरक कद्द्दुक्स किया हुआ
  • 1 प्याज बारीक कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 से 2 चम्मच काली मिर्च
  • 1 कप पानी

विधि:manchurian banane ki vidhi मंचूरियन कैसे बनाते हैं manchurian kaise banta hai

  1. सबसे पहले मंचूरियन बनाने के लिए 400 ग्राम पत्ता गोभी,1 बारीक कटी गाजर,1 बारीक कटी शिमला मिर्च और 1 चम्मच जिंगर गार्लिक पेस्ट एक कटोरे मे डाल दे।
  2. इसके बाद सब्जियों में 2 बारीक हरी मिर्च,आधा छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार डाल दे चम्मच कि मदद से अच्छे तरह से मिला ले।
  3. फिर सारी सब्जियों को अच्छे से मिलाने के बाद। 1 चम्मच सोया सॉस में एक चुटकी फूड कलर मिला कर सामग्री में मिला देंगे।
  4. मिला देने के बाद 1 कप मैदा और 1 कप मक्के का आटा डालकर अच्छी तरह से मिला ले।  मिलाने से मंचूरियन के गोले अच्छे बनते हैं।
  5. अब मंचूरियन के गोले बनाने के लिए आप अपने हाथों में तेल लगा ले। इसके बाद मंचूरियन के गोले बना ले अपने अनुसार।
  6. बाबू मंचूरियन के गोले तलने के लिए एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म कर ले तेल गर्म हो जाने के बाद मंचूरियन को कढ़ाई में डालें और ध्यान रखेगी आपकी देश की आंच मध्यम होना चाहिए अगर गैस की आंच ज्यादा होंगी तो मंचूरियन अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
  7. मंचूरियन के गोले को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पका ले। पकाने के बाद मंचूरियन के गोले को तेल से बाहर निकाल ले। और उसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
  8. हमारे मंचूरियन जब तक ठंडे होते हैं तब तक हम मंचूरियन की ग्रेवी बना लेते है। ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल ले और उसमें एक कप मक्के  का आटा डालें।
  9. फिर एक चम्मच है रेड चिली सॉस, 1 चुटकी फूट कलर, 1 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच टोमेटो केचप डाल दे।
  10. सारे सॉस डालने के बाद उसी बाउल में आधा चम्मच काली मिर्च और नमक स्वाद अनुसार डाल दे। 
  11. सारे मसाले और सॉस डालने के बाद 1 चम्मच विनेगर और आधा चम्मच चीनी और थोड़ा सा पानी डाल दे। पानी डालने के बाद सभी सामग्री को चम्मच की मदद से तब तक मिलाएं जब तक मक्के का आटा अच्छी तरह से मिल ना जाए।
  12. मिला लेने के बाद जब आपकी सारी सामग्री मिल जाए उसके बाद आप 5 से 6 चम्मच पानी और डालें और उसे अच्छे से एक बार और मिला ले।
  13. अब मंचूरियन की ग्रेवी बनाने के लिए एक पेन को गैस पर रखें और फ्लेम हाई कर दे फिर 2 चम्मच तेल डालें और तेल गर्म होने दे।
  14. तेल गर्म हो जाने के बाद 2 कटी हुई मिर्च, 6 से 7 कटी लहसुन की कलियां और 1 इंच का अदरक टुकड़ा डालकर फ्राई कर ले।
  15. जब हमारा तड़का फ्राई हो जाए तब उसमें लहसुन प्याज का पेस्ट और 1 बारीक कटी प्याज डॉल कर अच्छे से फ्लाई कर ले।
  16. साथ ही में 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए पकने दें
  17. 1 मिनट तक पकने के बाद कढ़ाई में 1 कप पानी और हमने जो सॉस बनाई थी वह डाल दे। और गैस की फ्लेम हाई रखें।
  18. आप जैसे जैसे ग्रेवी को पकाते जाएंगे आप की ग्रेवी उतनी ही अच्छी बनते जाएंगी आप जैसी ग्रेवी बनाना चाहते हैं उसी हिसाब से पानी ऐड करें।
  19. 2 मिनट अच्छी तरह से पकाने के बाद हमारी ग्रेवी तैयार है अब गैस बंद कर दे और एक चम्मच कटी हुई हरा धनिया पत्ती और मंचूरियन की गोले डाल दे गोले डालने के बाद 5 मिनट तक वेट करें 5 मिनट के बाद आपका मंचूरियन तैयार है। और ध्यान रखें कि जब आप मंचूरियन को खाने के लिए सर्व करेंगे तो उससे केवल 5 मिनट पहले ही मंचूरियन के गोले को ग्रेवी में डालें।

उम्मीद आपने यह मंचूरियन की रेसिपी फॉलो करके मंचूरियन बना लिए होंगे नीचे वीडियो में भी बताया गया है।

मंचूरियन बनाते समय ध्यान देने वाली बातें manchurian kaise banta hai

अगर आपने ज्यादा मंचूरियन के गोले बनाए हैं तो  आप बाकी के मंचूरियन के गोले को 3 से 4 दिन तक फ्रिज में रखकर आराम से इस्तेमाल कर सकते है। जब आपका मन करें आप हमारी बताई मंचूरियन की ग्रेवी बना कर स्वादिष्ट मंचूरियन मजा ले सकते है।

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जब आप सारी सामग्री मिलाकर मंचूरियन बॉल बना रहे हो तो आपकी सब्जियां साइड से बिखरने लगे तो उसमें आप थोड़ा सा मैदा और कर दें। इससे आपके मंचूरियन अच्छे से सेट हो जायेंगें।

अगर गाजर और पत्तागोभी कद्दूकस करते समय उसमें ज्यादा पानी निकल रहा है तो आप बाकी सामग्री में मिलाने से पहले 2 से 3 चम्मच पानी को अलग कर दें. ऐसा करने से मंचूरियन गिले नहीं होंगे।

स्वाद: मसालेदार और टेस्टी

परोसने का तरीका: इसे आप कभी भी खा सकते हैं और बनाकर अपने परिवार जनों को भी खिला सकते हैं इसे आप इसे सादा भी खा सकते हैं और चावल के साथ भी खा सकते हैं रात के खाने में या दिन के।

मंचूरियन से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल|manchurian kaise banta hai

मंचूरियन कितने प्रकार के होते हैं?

मंचूरियन कई प्रकार के होते हैं जैसे कि वेजिटेबल मंचूरियन,चिकन मंचूरियन,गोबी मंचूरियन और पनीर मंचूरियन तो आप जान चुके होंगे कि मंचूरियन कितने प्रकार के होते हैं।

मंचूरियन मैदा से बनता है?

हां मंचूरियन बनाने के लिए आमतौर पर मैदा का उपयोग किया जाता है।  मंचूरियन आटा में आमतौर पर नमक, लाल मिर्च पाउडर, और अन्य मसालों को मिलाकर बनाया जाता है।

अगर हमको ये मंचूरियन की रेसिपी पसंद आया तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

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