[2023] चावल की खीर कैसे बनाते हैं|Kheer Kaise Banate Hain

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि चावल की Kheer Kaise Banate Hain चावल की खीर चावल और दूध से मिलाकर बनाई जाती है जो कि खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और इसका स्वाद मीठा होता है और यह चावल की खीर पूरे भारत में लोकप्रिय है और इसे बनाने में लगने वाली सामग्री हर रसोई में आसानी से मौजूद होती है और यह जल्दी भी बन जाती है हमने आपको इस रेसिपी में आसानी से घर पर ही चावल की खीर बनाने की विधि के बारे में बताएं है आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही बड़ी आसानी से खीर बना लेंगे तो चलिए बनाते हैं।

Kheer Kaise Banate Hain

चावल की खीर कैसे बनाते हैं|Kheer Kaise Banate Hain

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 से 5 लोगों के लिए

सामग्री: Kheer Kaise Banate Hain|खीर बनाने की सामग्री

  • 85 ग्राम चावल
  • 1 लीटर + 4 चम्मच दूध
  • 4 से 5 चम्मच चीनी
  • 1 से 2 चुटकी केसर
  • 1 चम्मच चिरौंजी
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • थोड़ी सी किशमिश
  • थोड़े से कटे हुए काजू
  • थोड़े से कटे हुए बादाम
  • थोड़ा सा कटा हुआ पिस्ता
  • 1 से 2 चम्मच घी

विधि: Kheer Kaise Banate Hain|खीर बनाने की विधि

  1. मजेदार और स्वादिष्ट चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप 85 ग्राम चावल को लें और उसे 1 से 2 बार पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ कर ले।
  2. चावल को अच्छी तरीके से धो लेने के बाद उसे पानी में भिगोकर 2 से 3 घंटे के लिए रख दें।
  3. 2 से 3 घंटे चावल अच्छी तरीके से फूल जाएंगे। चावल अच्छी तरीके से फूल जाने के बाद चावल में से सारा पानी निकाल दे और चावल को अलग रख दें।
  4. अब एक चौड़े मुंह वाली कढ़ाई या एक चौड़े मुंह वाला पेन ले और उसे गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखकर 2 चम्मच पानी डालकर अच्छी तरीके से चारों तरफ़ फैला दें।
  5. पेन या कढ़ाई गर्म हो जाने के बाद उसमें 1 लीटर दूध डालकर तेज आंच पर अच्छी तरीके से उबाल ले। और कभी-कभी बीच-बीच में चम्मच की मदद से दूध को चलाते रहे।
  6. जब दूध में उबाल आने लगे तब एक पेन और ले और उसे गैस के ऊपर रखें और उसमें 1से 2 चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म कर ले।
  7. घी गर्म हो जाने के बाद उसमें कटे हुए काजू और कटे हुए बादाम पिस्ता डालकर अच्छी तरीके से भून लें।
  8. थोड़ी देर बाद राई को भी उसी पैन में डालकर अच्छी तरीके से इसे भी भून लें।
  9. सभी चीजें अच्छी तरीके से भून लेने के बाद सभी चीजों को एक प्लेट में निकाल ले।
  10. सभी चीजों को निकाल लेने के बाद जो चावल हमने भी गए थे वह पैन में डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से भून ले। और उन्हें तब तक भून जब तक कि चावल में से महक ना आने लगे।
  11. चावल को अच्छी तरीके से भून लेने के बाद गैस बंद कर दे और चावल में से 2 से 3 चम्मच चावल निकालकर अलग प्लेट में रख दें। हम इसका इस्तेमाल बाद में करेंगे।
  12. जब दूध में उबाल आने लगे तो उसमें से 2 से 3 चम्मच दूध अलग प्लेट या कप में निकाल ले निकाल ले और उसमें 1से 2 चुटकी केसर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और उसे एक तरफ रख दे।
  13. इसके बाद जो दूध उबल रहा है उसमें जो चावल हमने भूने थे वह डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरीके से चलाते हुए पका ले।
  14. अब जो चावल हमने निकाले थे उसे एक मिक्सी ग्रेंडर के जार में डालें और उसमें 3 चम्मच दूध 1 चम्मच काजू डाल दे।
  15. फिर सभी चीजों को अच्छी तरीके से बारीक पीसकर पेस्ट बना लें।
  16. पेस्ट बना लेने के बाद एक छोटा पेन लें और उसमें यह पेस्ट डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और उसे गैस के ऊपर रखकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गाढ़ा होने तक पका ले।
  17. पका लेने के बाद उसमें 4 से 5 चम्मच चीनी और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  18. मिला लेने के बाद इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर डालकर इसे भी अच्छी तरीके से मिला ले।
  19. इसे भी अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद पैन में 1 चम्मच चिरौंजी और जो मेवे हमने तले थे वे डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  20. सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद गैस बंद कर दें और अब आपकी चावल की खीर बनकर तैयार है परोसने के लिए।
  21. अब आप इस चावल की खीर को प्लेट में निकाल ले और उसके ऊपर थोड़े से ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाए और परोसे।

उम्मीद आपको हमारी यह चावल की Kheer Kaise Banate Hain रेसिपी पसंद आई होगी और आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके अपने घर पर ही बड़ी आसानी से चावल की खीर बना लिए होंगे और अगर आपको चावल की खीर बनाते समय कोई समस्या आ रही है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो: Kheer Kaise Banate Hain

अगर आपको उपर चावल की खीर की रेसिपी में कोई समस्या आ रही है तो आप यह वीडियो देख कर भी अपने घर पर ही बड़ी आसानी से चावल की Kheer Kaise Banate Hain बना सकते है।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: Kheer Kaise Banate Hain

खीर बनाने के लिए चावल को आप सबसे पहले पानी में अच्छी तरीके से धो ले धो लेने के बाद उसे पानी में भिगोकर 2 से 3 घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें उसके बाद ही चावल का उपयोग करें।

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और दूध को उबाल ते समय आप ध्यान रखें कि दूध अच्छी तरीके से उबल जाए और हल्का सा गाढ़ हो जाए उसे लगभग 15 से 20 मिनट तक अच्छी तरीके से उबाले।

और अगर आप चाहे तो अपने स्वादानुसार चीनी ऐड कर सकते हैं और ड्राई फ्रूट्स भी।

स्वाद: मीठा और स्वादिष्ट

परोसने के तरीके: यह चावल की खीर को आप पूरी के साथ परोस सकते हैं और इसे रात के खाने के बाद या दोपहर के खाने के बाद मीठे में भी परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह चावल की खीर की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Kheer Kaise Banate Hain

1 किलो दूध में कितने चावल डालते हैं?

1 किलो दूध में खीर बनाने के लिए 80 से 85 ग्राम चावल डाले जाते हैं।

खीर के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?

खीर बनाने के लिए सबसे अच्छे चावल बासमती छोटे चावल होते हैं।

खीर में मिठास कैसे कम करते हैं?

अगर आप की खीर ज्यादा मीठी है तो थोड़ा सा दूध डाल दे।

खीर को इंग्लिश में क्या कहते हैं?

खीर को इंग्लिश में मीठे चावल का हलवा कहते हैं।

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