[2023] Kathal ki Sabji Kaise Banate Hain कटहल की सब्जी कैसे बनाते हैं

आज हम आपको इस लेख में बताएंगे कि kathal ki sabji kaise banate hain अगर आप अपने घर पर स्वादिष्ट कटहल की सब्जी बनाना चाहते हैं तो अगर हां तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी कटहल की सब्जी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और यह कटहल की सब्जी भारत में ज्यादातर बनाई और खाई जाती है यह भारत का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जोकि कटहल से बनता है तो चलिए मैं आपको बताता हूं कि यह सब्जी कैसे बनाते हैं यह सब्जी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और आप इसे अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना लेंगे आप नीचे दी गई सामग्री को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो आसानी से बना लेंगे।

Kathal ki Sabji Kaise Banate Hain

कटहल की सब्जी कैसे बनाते हैं kathal ki sabji kaise banate hain

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए

सामग्री:(kathal ki sabji kaise banate hain) कटहल की सब्जी कैसे बनाते हैं

  • 2 से 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
  • कटा हुआ कटहल
  • 2 सुखी लाल मिर्च
  • 2 इंच का कटा हुआ अदरक का टुकड़ा
  • 3 से 4 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन की कलियां
  • 3 से 4 कटी हुई प्याज
  • 3 छोटे कटे हुए टमाटर
  • 1 काली इलायची
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 दाल चीनी छड़ी
  • 2 हरी इलायची
  • काली मिर्च
  • लौंग
  • 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 से 3 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 से 3 कप पानी
  • कटा हुआ हरा धनिया
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि:(kathal ki sabji kaise banate hain) कटहल की सब्जी बनाने का तरीका

  1. कटहल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर को गैस पर रखें और उसमें 2 से 3 चम्मच सरसों का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
  2. तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें कटहल डालें और अच्छी तरह से भूने उसे तब तक भूने जब तक उसका सुनहरा रंग नहीं आता।
  3. कटहल का सुनहरा रंग हो जाने के बाद उसे एक बाउल या प्लेट में निकाल ले।
  4. अब उसी कुकर में 1 चम्मच सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह से उसे भी गर्म कर ले।
  5. तेल गर्म हो जाने के बाद गैस को बंद कर दो और उसे हल्का सा ठंडा होने दें तड़के के लिए। ठंडा होने के बाद।
  6. अब इसमें 1 दालचीनी, 1 बड़ी इलायची, 1 तेज पत्ता, 2 छोटी इलायची, थोड़ी सी काली मिर्च,थोड़ी सी लौंग और एक छोटा चम्मच जीरा डाल दे।
  7. इसके बाद अब इसमें 1 चम्मच लहसुन की कली और कटा हुआ अदरक का टुकड़ा डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को 1 मिनट तक अच्छी तरह से भून ले।
  8. भून लेने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज और 2 सूखी लाल मिर्च डालें और प्याज को हल्का गुलाबी रंग होने तक अच्छी तरह से भून ले।
  9. भून लेने के बाद जब प्याज गुलाबी रंग की हो जाए तब उसमें कटी हरी मिर्च,कटा हुआ टमाटर और एक छोटा चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले और मिला लेने के बाद उसे अच्छी तरीके से भून ले।
  10. भून के बाद अब एक कटोरे में 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,1 से 3 चम्मच हल्दी पाउडर,2 चम्मच धनिया पाउडर और 1 चम्मच जीरा पाउडर डालें।
  11. इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और पतला सा पेस्ट बना ले।
  12. जब ग्रेवी में छुटने झुकने लगे उसके बाद 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और जो पोस्ट हमने तैयार किया था वह डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह कैसे मिला ले।
  13. मिला लेने के बाद अब तले हुए कटहल डालकर अच्छी तरीके से मिलाए और 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरीके से पकाएं।
  14. पका लेने के बाद 2 कप पानी डाले और कटा हुआ हरा धनिया दाले जितनी आवश्यकता है हरा धनिया सिर्फ  उतना ही डालें और अच्छी तरीके से मिला ले।
  15. अबे कुकर का ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाए।
  16. एक सिटी आ जाने के बाद गैस बंद कर दे गैस बंद कर देने के बाद कुकर का ढक्कन खोल के सब्जी को एक बार चेक करे ले।
  17. अब आपकी मजेदार कटहल की सब्जी बनकर पूरी तरह तैयार है। इसके ऊपर थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सर्व कर सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह Kathal ki Sabji Kaise Banate Hain रेसिपी फॉलो करके कटहल की सब्जी बना ली होगी आप नीचे वीडियो मैं भी देख कर कटहल की सब्जी बना सकते हैं।

नोट: कटहल की सब्जी बनाते समय ध्यान देने वाली बातें kathal ki sabji kaise banate hain

कटहल को तलते समय ध्यान रखी की कटहल को ज्यादा ना बोले ज्यादा  तलने से कटहल कड़क हो सकता है। जिसे खाने में आपको मजा नहीं आएगा कटहल कड़क कड़क लगेगा।

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कटहल की सब्जी को कुकर में पकाते समय ध्यान रखें कि ज्यादा ना पक जाये सिर्फ उसे एक या डेढ़ सिटी तक ही पकाएं ज्यादा पकाने से आप की सब्जी गर्ल सकती है।

और आप जितनी अच्छी तरीके से मसालों को भुनेंगे आपकी कटहल की सब्जी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेंगे।

कटहल को तलने के बाद अलग प्लेट में निकाल कर रख दिया करें और कटहल को आखरी में ग्रेवी में डालें। और नमक स्वाद अनुसार और पानी आवश्यकता अनुसार ही इस्तेमाल करें।

स्वाद: मसालेदार और टेस्टी

परोसने का तरीका: आप कटहल की सब्जी को दोपहर के खाने में या रात के खाने में रोटी,चावल,नांद,रुमाली रोटी या पराठे के साथ भी परोस सकते हैं।

कटहल की सब्जी से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल kathal ki sabji kaise banaen

कटहल की सब्जी खाने से क्या फायदा होता है?

कटहल एक पेड़ पर लगने वाला फल है जिसका उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। यह फल आमतौर पर ताजे या पके हुए रूप में कई तरीकों से बनाया जाता है।  जैसे कि सब्जी, करी, और अन्य व्यंजनों में उपयोग होता है। और कटहल की सब्जी खाने के क्या फायदे होते हैं जैसे कि प्रोटीन,आयरन, कैल्शियम,पोटेशियम,मैग्नीशियम ऐसे ही और कई तरीके के प्रोटीन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

कटहल धोना चाहिए?

हां कटहल को पकाने से पहले एक बार साफ पानी से धोना चाहिए हमेशा पहले अपने हाथों को धोए उसके बाद में कटल को धोया करें इससे आपके कटहल पर कोई भी गंदगी नहीं रहेंगी।

अगर आपको हमारी यह कटहल की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद🙏

 

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