करेला प्याज की सब्जी|Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

आज हम आपके इस रेसिपी में बताएंगे कि Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain करेला प्याज की सब्जी जिसे बिहारी भरवां करेला भी कहा जाता है ये एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे बनाने के लिए करेले और प्याज कि जरूरत पड़ती है और यह एक पारंपरिक सब्जी है यह करेला प्याज की सब्जी भारत भर में बड़ी ही पसंदीदा सब्जियों में से एक है। और इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर ही करेला प्याज की सब्जी बनाना बताएं है आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो बड़ी आसानी से करेला प्याज की सब्जी बना लेंगे तो चलिए बनाते हैं।

Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

करेला प्याज की सब्जी|Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 3 से 4 लोगों के लिए

सामग्री: Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

  • 500 ग्राम करेला
  • 1 से 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 से 2 छोटे चम्मच जीरा
  • 3 से 4 छोटे चम्मच कलौंजी
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 से 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अमचूर
  • 1 छोटा चम्मच सौंफ के बीच का पाउडर
  • 1 से 2 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 से 2 छोट चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 से 2 छोटे चम्मच सौंफ
  • 1 से 2 चुटकी हींग
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 से 3 छोटी कटी हुई प्यास
  • 2 से 3 कटी हुई हरी मिर्च
  • थोड़ी सी कसूरी मेथी
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
  • नींबू का रस
  • 3 चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

  1. स्वादिष्ट करेले और प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप 500 ग्राम करेले ले और उन्हें पानी की मदद से अच्छी तरीके से धो लें।
  2. करेले को अच्छी तरीके से धो लेने के बाद करेले को बिना छीले ही हल्का मध्यम मोटाई में अच्छी तरीके से काट ले।
  3. करेले को अच्छी तरीके से काट लेने के बाद उसमें 1 से 2 चम्मच हल्दी पाउडर, नींबू का रस और 1 चम्मच नमक डालकर करेले को अच्छी तरीके से मिला ले।
  4. यह सभी चीजें अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद एक ढक्कन की मदद से करेले वाले बाउल को ढक दें और करेले को 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
  5. 10 से 15 मिनट के बाद करेले का ढक्कन हटाए और करेले को अच्छी तरीके से निचोड़ कर जो ज्यादा का पानी है वह निकाल ले।
  6. करेले में से सारा पानी निकाल लेने के बाद अब एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर गैस के ऊपर रखें और उसमें 3 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरीके से मध्यम आंच पर गर्म कर ले।
  7. तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाने के बाद गैस को बंद कर दें और तेल का तापमान थोड़ा सा कम होने दे। जब तेल का तापमान थोड़ा सा कम हो जाए तो गैस चालू कर दें।
  8. और जो करेले हमने तैयार किए थे वह तेल में डाल दे और उन्हें 3 से 4 मिनट के लिए अच्छी तरीके से भून ले।
  9. 3 से 4 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और भुने हुए करेले को एक बाउल या प्लेट में निकाल ले।
  10. तेल में से करेले निकाल लेने के बाद जो तेल बचा है उसमें 1 से 2 चम्मच सौंफ, 2 चुटकी हींग, 3 से 4 चम्मच कलौंजी और 1 से 2 चम्मच जीरा डालकर अच्छी तरीके से भून ले।
  11. इसे भून लेने के बाद उसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट,2 से 3 छोटी कटी हुई प्यास और 2 कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरीके से प्याज गुलाबी होने तक भून ले।
  12. प्याज गुलाबी हो जाने के बाद उसमें जो करेला हमने भुना था वह डाल दें और अच्छी तरीके से मिला ले।
  13. फिर इसमें 1 से 2 चम्मच गरम मसाला, 1 से 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 से 2 चम्मच जीरा पाउडर,1 छोटा चम्मच सौंफ का पाउडर,1 से 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरीके से एक बार मिला ले।
  14. सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद उसका ढक्कन बंद कर दें और उसे मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरीके से पकने दें। और उसे चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें
  15. 4 से 5 मिनट के बाद उसमें कसूरी मेथी, 1 चम्मच अमचूर और 1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला ले।
  16. अब आपकी स्वादिष्ट करेला प्याज की सब्जी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

उम्मीद है आप जान चुके होंगे कि Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain और अगर आपको करेला प्याज की सब्जी बनाते समय कोई समस्या आ रही है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो वीडियो: Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

अगर आपको ऊपर करेला प्याज की रेसिपी में कोई समस्या आ रही है तो आप यह वीडियो देख कर भी अपने घर पर ही बड़ी आसानी से Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain जान सकते हैं और अपने घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

करेला प्याज की सब्जी बनाने के लिए आप करेले को सबसे पहले अच्छी तरीके से पानी की मदद से धोकर साफ कर ले और उन्हें बिना छीले ही काटे।

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करेले को अच्छी तरीके से काट लेने के बाद उसमें हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर करेले को अच्छी तरीके से मिला ले और उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए ढक्कन से ढक कर रख दे।

करेले की सब्जी बनाते समय आप मसालों को जितनी अच्छी तरीके से भुने गे आपकी करेले और प्याज की सब्जी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

स्वाद: मसालेदार हल्का सा खट्टा और थोड़ा सा तीखा

परोसने के तरीके: करेले और प्याज की सब्जी को आप दोपहर के खाने में या रात के खाने में रोटी चावल पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी एक करेले और प्याज की सब्जी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

करेले की सब्जी कड़वी हो जाए तो क्या करें?

करेले को अच्छी तरीके से धो लेने के बाद और काट लेने के बाद उसमें नमक लगाकर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें उसके बाद उसकी सब्जी बनाएं।

करेला खाने से कौन कौन सी बीमारी दूर होती है?

करेला खाने से कई बीमारियां दूर होती है जैसे कि उल्टी दस्त, पथरी और जोड़ों में दर्द की समस्या भी दूर हो जाती है।

करेला को नमक में कब तक भिगोएं?

करेला को नमक में 10 से 15 मिनट के लिए भिगोकर रखें।

करेले में नमक क्यों डालते हैं?

करेले में नमक इसीलिए मिलाया जाता है कि करेली में जो कड़वाहट है वह निकल जाए।

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