हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी|Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain कद्दू की सब्जी भारत में खाने जाने वाली बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और पसंदीदा सब्जी है जो की कद्दू से और उसमें कुछ मसाले मिलाकर बनाई जाती है और उसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है हमने आपको इस रेसिपी में आसानी से अपने घर पर ही बड़ी आसानी से कद्दू की सब्जी बनाने की रेसिपी बताएं हैं। कद्दू की सब्जी को कई तरीकों से बनाया जाता है मगर आज हम आपको इस रेसिपी में हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी बनाना सिखाएंगे इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही बड़ी आसानी से कद्दू की सब्जी बना लेंगे।

Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी|Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 3 से 4 लोगों के लिए

सामग्री: कद्दू की सब्जी कैसे बनाएं | Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

  • 450 ग्राम कद्दू
  • 2 कप अंगूर बीच से आधे कटे हुए
  • 2 इंच का अदरक का टुकड़ा
  • 2 से 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 चम्मच चीनी
  • 3 से 4 छोटा चम्मच राई
  • 3 से 4 छोटे चम्मच मेथी के दाने
  • 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 से 3 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच अमचूर पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच गरम मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच हींग
  • थोड़ा सा बारिक कटा हुआ हरा धनिया
  • आवश्यकता अनुसार पानी
  • 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल या खाने का तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: कद्दू की सब्जी बनाने की विधि | Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

  1. स्वादिष्ट कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 450 ग्राम कद्दू ले और उन्हें पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ करना।
  2. कद्दू को अच्छी तरीके से धो लेने के बाद उसे एक चाकू की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले। (और एक बात का ध्यान रखे कि कद्दू को आप ज्यादा छोटे टुकड़ों में ना काटे नहीं तो पकाने के समय वह गल जाएंगे)।
  3. कद्दू को अच्छी तरीके से काट लेने के बाद अब एक पेन या कढ़ाई को गैस के ऊपर रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल या खाने का तेल डालकर मध्य आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।
  4. तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें 3 से 4 छोटे चम्मच मेथी के दाने, 3 से 4 छोटा चम्मच राई, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच हींग और 2 से 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरीके से चम्मच की मदद से चलते हुए भून ले।
  5. सभी चीजों को अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसमें जो हमने कद्दू काटे थे वह डाल दे और अच्छी तरीके से मिला ले।
  6. सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद उसमें 2 से 3 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और उसे 4 से 5 मिनट तक मध्यम आंच पर भून ले।
  7. 4 से 5 मिनट के बाद उसमें आवश्यकता अनुसार पानी डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और एक ढक्कन की मदद से बंद कर कर मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक पकने दे।
  8. 4 से 5 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर सब्जी को एक बार चेक करें और उसमें 2 कप अंगूर बीच से आधे कटे हुए डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और ढक्कन बंद कर दे और उसे 1 से 2 मिनट तक पकने दे।
  9. 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरीके से पाक जाने के बाद ढक्कन खोलकर उसमें 2 छोटे चम्मच अमचूर पाउडर, थोड़ा सा गरम मसाला, 1 चम्मच चीनी, थोड़ा स धनिया पाउडर और थोड़ी सी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  10. और 15 से 20 सेकंड तक पकने दें 15 से 20 सेकंड तक अच्छी तरीके से पाक जाने के बाद के गैस बंद कर दे।
  11. लीजिए अब आपकी हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे रोटी चावल के साथ परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे कि Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से हलवाई जैसी स्वादिष्ट कद्दू की सब्जी बना लिए होंगे अगर आपको कद्दू की सब्जी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो: kaddu ki sabji kaise banaen | Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

अगर आपके ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देख कर भी जान सकते हैं कि Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से हलवाई जैसी कद्दू सब्जी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: kaddu ki sabji kaise banti hai | Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

कद्दू की सब्जी बनाने के लिए आप जो कद्दू का इस्तेमाल कर रहे हैं उसे एक बार पानी की मदद से अच्छी तरीके से धो लें उसके बाद ही उसका इस्तेमाल करें।

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कद्दू को काटते समय आप ध्यान रखें कि कद्दू को आप 1 से 2 इंच के टुकड़ों में ही काटे अगर आप ज्यादा छोटे टुकड़ों में कद्दू को काटेंगे तो सब्जी पकाते समय वह गल जाएंगे।

मसालों को आप जितनी अच्छी तरीके से भूने गे आपकी कद्दू की सब्जी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेंगे।

कद्दू की सब्जी में आप अपने हिसाब से पानी डाल सकते हैं हमने इस रेसिपी में सब्जी बनाने के लिए थोड़ा सा पानी का इस्तेमाल किया है आप चाहे तो अपने जरूरत अनुसार पानी डाल सकते हैं।

स्वाद: चटपटा और हल्का सा तीखा

परोसने के तरीके: आप यह कद्दू की सब्जी को दोपहर के खाने में या रात के खाने में रोटी चावल के साथ परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह कद्दू की सब्जी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Kaddu Ki Sabji Kaise Banate Hain

कद्दू का दूसरा नाम क्या है?

कद्दू का दूसरा नाम कुम्हड़ा, कोडू और कोहड़ है।

कद्दू को हिंदी में क्या बोलते हैं?

भारत में कद्दू को हिंदी के नाम से कुम्हड़ा बोला जाता है।

कद्दू को अमेरिका में क्या कहते हैं?

कद्दू को अमेरिका में और इंग्लिश में Pumpkin कहा जाता है।

सबसे ज्यादा कद्दू किस देश में पैदा होता है?

सबसे ज्यादा कद्दू चीन देश में उगाया जाता है।

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