आसानी से बनाएं स्वादिष्ट | Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style मैं कैसे बनाते हैं कद्दू की खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और पॉपुलर भारतीय व्यंजन है जो कि ज्यादातर त्योहारों पर बनाई जाती है और यह खाने अपनी भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और इसे बनाने के लिए ज्यादा कुछ सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती है इसे बनाने के लिए जो सामग्री की जरूरत पड़ती है वह आसानी से हर रसोईघर में उपलब्ध होती ही है इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर ही हैदराबादी स्टाइल में कद्दू की खीर बनाना सिखाएं तो चलिए आसानी से बनाते हैं।

Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style

 

आसानी से बनाएं स्वादिष्ट | Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 3 लोगों के लिए

सामग्री: बनाने में लगने वाली सामग्री (Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style):

  • 500 ग्राम कद्दू
  • 3 से 4 कप चीनी
  • 4 से 5 काजू
  • 4 से 5 बादाम
  • 4 चम्मच इलायची पाउडर
  • 5 से 6 केसर की किस्में
  • 2 कप फुल क्रीम दूध
  • 1 से 2 चम्मच घी

विधि कद्दू की खीर बनाने का आसान तरीका |(Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style):

  1. स्वादिष्ट कद्दू की खीर बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम कद्दू ले और उन्हें पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ कर ले।
  2. अच्छी तरीके से धो लेने के बाद उसका छिलका छलकर हटा दे और फिर 1 चाकू की मदद से काट ले। काट लेने के बाद फिर अच्छी तरीके से सारे कद्दू को कद्दूकस कर लें।
  3. कद्दूकस कर लेने के बाद उसे अच्छी तरीके से निचोड़ ले इससे आपका कद्दू में जो ज्यादा का पानी है वह निकल जाएगा।
  4. कद्दू को अच्छी तरीके से निचोड़ लेने के बाद एक मोटे तले वाली कढ़ाई या पेन ले और उसे गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें और उसमें 1 से 2 चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।
  5. घी अच्छी तरीके से गर्म हो जाने के बाद उसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल दे और उसे अच्छी तरीका से भून ले।
  6. उसे तब तक भूनें जब तक की उसके कच्चे पान का स्वाद नहीं चला जाता और सारा पानी अच्छी तरीके से नहीं सूख जाता। इसे भूनने में आपको 5 से 6 मिनट का समय लगेगा। 
  7. अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसमें 2 कप फुल क्रीम दूध डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और उसे तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू अच्छी तरीके से नरम नहीं हो जाता।
  8. और उसे कभी-कभी बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते भी रहे इसे पकाने में आपको लगभग 6 से 8 मिनट का समय लगेगा।
  9. जब कद्दू अच्छी तरीके से नरम हो जाए तब उसमें 4 चम्मच इलायची पाउडर, 5 से 6 केसर की किस्में और 3 से 4 कप चीनी डालकर चीनी घुल जाने तक चम्मच की मदद से चलाते हुए अच्छी तरीके से पका लें।
  10. (और एक बात का ध्यान रखें कि आप इसे मध्यम आंच पर ही पकाए अगर आप इसे ज्यादा तेज आंच पर पकाएंगे तो आपकी खीर ताले में चिपक सकती है)।
  11. चीनी अच्छी तरीके से घुल जाने के बाद मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक की मिश्रण अच्छी तरीके से गाढ़ा नहीं हो जाता।
  12. इसे गाढ़ा होने में 5 से 6 मिनट का समय लगेगा जब मिश्रण अच्छी तरीके से गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दे।
  13. और कद्दू की खीर को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दे जब तक हमारी खीर ठंडी हो रही है तब तक हम 4 से 5 बादाम और 4 से 5 काजू लेंगे और उन्हें 1 चाकू की मदद से बारीक बारीक टुकड़ों में कतर ले।
  14. काजू और बादाम को बारीक टुकड़ों में कतर लेने के बाद उसे खीर के ऊपर डाल दें अब आपकी स्वादिष्ट कद्दू की खीर पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे गरमा गरम या ठंडा परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे Kaddu ki Kheer Hyderabadi Style मैं कैसे बनाते हैं और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट कद्दू की खीर बना लिए होंगे और अगर आपको कद्दू की खीर बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूरत इस करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो आप यह वीडियो देखकर भी बना सकते हैं | (kaddu ki kheer hyderabadi style):

अगर आपके ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देखकर भी जान सकते हैं कि kaddu ki kheer hyderabadi style में कैसे बनाते हैं| और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट कद्दू की खीर बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव बनाते समय ध्यान देने वाली बातें | (kaddu ki kheer hyderabadi style):

कद्दू की खीर बनाने के लिए आप जो कद्दू का इस्तेमाल कर रहे हैं उसका इस्तेमाल करने से पहले आप उसे एक बार पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ कर ले उसके बाद ही उसका इस्तेमाल करें।

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और आप कद्दू की खीर बनाने के लिए हमेशा पके हुए कद्दू का ही इस्तेमाल करें अगर आप कच्चे कद्दू का इस्तेमाल करेंगे तो आपकी खीर उतनी अच्छी नहीं बनेंगी।

कद्दू की खीर पकाते समय आप खीर को जितनी अच्छी तरीके से पकाएंगे आपकी खीर उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

कद्दू की खीर बनाने के लिए आप चीनी अपने स्वाद अनुसार भी डाल सकते हैं और कद्दू की खीर बनाने के लिए हमेशा मोटे तले वालें पेन या कढ़ाई का ही इस्तेमाल करें।

स्वाद: मीठा

परोसने के तरीके: आप इस कद्दू की खीर को दोपहर के खाने के बाद या रात के खाने के बाद मैं मिठा के रूप में पढ़ो सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह कद्दू की खीर की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: (kaddu ki kheer hyderabadi style):

कद्दू की खीर किस चीज से बनती है?

कद्दू की खीर बनाने के लिए कद्दू, चीनी और दूध का इस्तेमाल करके कद्दू की खीर बनाई जाती है।

खीर की प्रमुख सामग्री क्या है?

खीर बनाने के लिए प्रमुख सामग्री कद्दू, दूध और चीनी की आवश्यकता पड़ती है।

कद्दू का दूसरा नाम क्या है?

कद्दू का दूसरा नाम कुम्हड़ा, कोडू और कोहड़ कहां जाता है।

खीर को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?

खीर को अंग्रेजी में (English) राइस पुद्डिंग कहां जाता है।

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