Kachori Kaise Banate hain|कचोरी कैसे बनाते हैं 2023 मैं

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि kachori kaise banate hain कचोरी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है जिसे आप अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना लेंगे कचौड़ी भारत में खने जाने वाली एक पॉपुलर स्वादिष्ट व्यंजन है। और यह मूंग दाल और आलू से भी बनाई जाती है हमने इस रेसिपी में मूंग दाल की कचोरी बनाए हैं मूंग दाल की कचोरी बनाने के लिए आपको कुछ आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ेगी सामग्री आपको नीचे बताई गई है आप यह सामग्री को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही मूंग दाल की कचोरी बना लेंगे तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।

Kachori Kaise Banate hain

Kachori Kaise Banate hain कचोरी कैसे बनाते हैं

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 45 मिनट

कुल समय: 60 मिनट

कितने लोगों के लिए: 7 से 8 लोगों के लिए

सामग्री:Kachori Kaise Banate hain

भराई के लिए:

  • आधा कप मूंग दाल
  • आधा चम्मच अदरक पाउडर
  • आधा कप बेसन
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 1  चम्मच सौंफ
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच घी
  • 2 कप पानी दाल भिगोने के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

कचोरी बनाने की लिए:

  • 3 कप मैदा
  • 4 चम्मच घी
  • पानी आटा गूंधने के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: Kachori Kaise Banate hain

भराई का मसाला बनाने के लिए:

  1. कचोरी का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में आधा कप मूंग दाल और 2 कप पानी डालकर भिगोकर रख दें 2 से 3 घंटे के लिए।
  2. अब 2 से 3 घंटे के बाद दाल मै से सारा पानी निकाल ले और एक मिक्सी का जार ले और उसमें दाल डाल कर पिस ले और मोटा बेस्ट बना ले फिर उसे एक तरफ रख दें।
  3. इसके बाद एक पेन को मीडियम आंच पर गैस पर रखें और उसमें 1 चम्मच घी डालकर गर्म कर ले घी गर्म हो जाने के बाद उसमें 1 चुटकी हींग,1 चम्मच सौंफ और 1 चम्मच जीरा डाल दे।
  4. यह सभी चीजें डाल देने के बाद सभी चीजों को मीडियम आंच पर अच्छी तरीके से सुगंधित होने तक भूने ले।
  5. भूने लेने के बाद आधा चम्मच अदरक पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर,1 चम्मच अमचूर पाउडर,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच गरम मसाला,1 चम्मच धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से भून लें।
  6. भून लेने के बाद आधा कप बेसन डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से भूने उसे जब तक भूने तब तक उसमें से खुशबू ना आने लगे।
  7. अब जो हमने मूंग दाल पीसी थी वह डाल दे।
  8. मूंग दाल डाल देने के बाद अब उसे अच्छी तरीके से मिक्स कर ले और 5 स 6 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं उसे तब तक पकाएं जब तक मूंग दाल अच्छी तरीके से पक ना जाए।
  9. पक जाने के बाद आपका मूंग दाल का मसाला भराई के लिए तैयार है। अब इसे गैस से नीचे उतार ले और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कचौड़ी बनाने के लिए:

  1. कचौड़ी बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में 3 कप मैदा और थोड़ा सा नमक लें और अच्छी तरह से मिला ले।
  2. मिला लेने के बाद 4 चम्मच गर्म घी डालें और अच्छी तरह से मिला ले।
  3. इसमें पानी डालें और अब आटा गूंधना शुरू करो और आपको जितनी आवश्यकता है उतना पानी डालते हुए नरम र्आटा गूंद ले।
  4. अब आटा गूंद लेने के बाद आटे के ऊपर तेल लगा कर 30 से 40 मिनट के लिए एक तरफ रख दे।
  5. 30 से 40 मिनट के बाद आटे को लें और थोड़ा सा और गूंद ले।
  6. एक टमाटर के आकार की लोई ले और उसके ऊपर तेल लगाकर धीरे-धीरे 3 से 4 इंच का बेल ले।
  7. बेल लेने के बाद एक नींबू के आकार का मूंग दाल का मसाला ले और लोई के बीच में रखें।
  8. अब उसे अच्छी तरीके से पानी की मदद से सील कर ले और जो ज्यादा का आटा है वह निकाल ले।
  9. अब उसे चौकी के ऊपर रखें और धीरे-धीरे बेल लें।
  10. बेल लेने के बाद गैस के ऊपर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म कर ले तेल गर्म हो जाने के बाद।
  11. अब उसमें कचोरी डाले और उसे तब तक तले जब तक को कचोरी अपने आप ऊपर नहीं आ जाती इसमें लगभग 3 से 4 मिनट का समय लगेगा।
  12. कचोरी को अच्छी तरह सील करें और दोनों तरफ से मध्यम आंच पर तलें।
  13. और कचोरी को तब तक तले जब तक वह हल्की सुनहरे भूरे रंग की और कुरकुरी नहीं हो जाती।
  14. इसी तरह आप सारी कचोरी बना ले कचोरी तल लेने के बाद उसे निकाल ले और जो ज्यादा का तेल है उसे निकालने के लिए किचन पेपर के ऊपर रखे।
  15. अब आप की कचोरी बनकर तैयार है अब आप इससे टमाटर की चटनी या हरी मिर्च की चटनी के साथ रह सकते हैं।

वीडियो:Kachori Kaise Banate hain

सुझाव: Kachori Kaise Banate hain

कचोरी बनाते समय ध्यान रखें कि जब आप आटे के अंदर कचोरी का मसाला फील कर रहे हैं तो उसे अच्छे से सील करें नहीं तो आपकी कचोरी के अंदर तेल जा सकता है।

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मूंग दाल को आप पानी में भिगो कार 2 से 3 घंटे के लिए भी रख सकते हैं या तो फिर अगर आप चाहे तो उसे रात भर के लिए भी भिगोकर रख सकते हैं।

कचोरी का आटा बनाते समय ध्यान रखें कि आटा नरम हो अगर आप का आटा ज्यादा कड़क हुआ तो आपकी कचौड़ी अच्छी नहीं बनेगी और आटा गूंद लेने के बाद उसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगा कर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

स्वाद: कुरकुरा और नमकीन

परोसने का तरीका: कचोरी को आप टमाटर की चटनी और हरी मिर्च की चटनी के साथ सुबह के नाश्ते में या दिन के नाश्ते में परोस सकते हैं। 

अगर आपको हमारी यह कचोरी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Kachori Kaise Banate hain

मूंग दाल कचोरी में कितनी कैलोरी होती है?

एक मूंग दाल की कचोरी में 195 कैलोरी होती है।

कचोरी के साथ क्या खाते हैं?

कचोरी के साथ लाल चटनी हरी चटनी या फिर पुदीना की चटनी खा सकते हैं।

कचोरी कितने प्रकार के होते हैं?

कचोरी कई प्रकार की होती है जैसे कि मूंग दाल की कचोरी,आलू कचोरी, मटर कचोरी और मसाला कचोरी

कचोरी को इंग्लिश में क्या बोलेंगे?

कई लोगों को नहीं पता होगा की कचोरी को इंग्लिश में क्या कहते हैं कचोरी को इंग्लिश में Pie कहते हैं।

समोसा और कचोरी में क्या अंतर है?

समोसा त्रिकोण आकार का और कचोरी चपटी गोल आकार की होती है।

 

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