Idli Kaise Banate Hain|इडली बनाना सीखे 10 मिनट में

आज मैं आपको idli kaise banate hain बताऊंगा इडली एक सफेद रंग की गोल आकार की चावल से बनने वाली डिश है जो भारतीय खाने मैं सुबह के नाश्ते के तौर पर खाने जाने वाली एक फेमस व्यंजन है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह आसानी से भी बन जाती है आप इसे अपने घर पर ही बड़ी ही आसानी से बना दे लेंगे। आपको इसे बनाने के लिए कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी सामग्री नीचे बताई गई है बनाने का तरीका भी बताया गया है नीचे दी गई सामग्री को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें आप यह अपने घर पर ही आसानी से बना सकते हैं तो चलिए मैं आपको बताता हूं इडली कैसे बनाते हैं।

Idli Kaise Banate Hain

Idli Kaise Banate Hain|इडली बनाना सीखे 10 मिनट में

तैयारी का समय: 15 घंटे

पकाने का समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए

सामग्री इडली के लिए Idli Kaise Banate Hain

  • 1 कप इडली डोसा का चावल
  • 1 से 2 कप उड़द की धुली मूंगदाल
  • 1 से 4 कप पोहा
  • 1 कप कोई भी चावल
  • 1 से 2 चम्मच मेथी के दाने
  • थोड़ा सा तेल चिकनाई के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि इडली बनाने की विधि Idli Kaise Banate Hain

1. सबसे पहले उड़द की दाल और मेथी को एक कटोरी में डालें और 2 से 3 बार अच्छी तरह से पानी से धोले।

2. इसके बाद उड़द की दाल और मेथी, पोहा को एक साथ 3 से 4 घंटे के लिए 1 कप पानी में भिगोकर रख दें।

3. भीगने के बाद दाल का आकार दोगुना हो जाएगा

4. दोनों चावल को एक साथ ही 3 से 4 बार पानी में अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद उसमें 2 कप पानी डालें और 4 से 5 घंटे के लिए भिगो कर रख दे।

5. भिगोए हुई उड़द की दाल में से जो ज्यादा का पानी है उसे निकाल ले। पानी निकाल लेने के बाद दाल और मेथी को एक मिक्सी के बड़े जार में डालें।

6. 1 से 2 कब पानी डालें और अच्छी तरह से बारीक पीस लें। और धीरे-धीरे जितनी आवश्यकता हो उतना पानी डालते रहे। हल्का बेटर होने तक अच्छी तरह से पीस ले।

7. फिर दाल को पीसने के बाद एक कटोरी या थाली में निकाल ले

8. फिर चावल से जो ज्यादा का पानी है वह निकाल ले पानी निकाल लेने के बाद उसी जार में भिगोए हुए चावल को डाल दे।

9. और फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल के चावल को अच्छी तरह से पीस लें जब तक पीसे की चावल दरदरा ना हो जाए।

10. फिर उसी कटोरी में पिसा हुआ चावल डालें।

11. और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला ले घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए यह बात का ध्यान रखें और अगर घोल  बहुत ज्यादा गाढ़ा  होगा तो इडली सख्त बनेगी और अगर घोल पतला होगा तो नरम बनेगी। एक थाली से घोल को ढके और किसी गर्म जगह 8 से 10 घंटे के लिए रखें

12. जब घोल गर्म हो जाएगा तो उसकी मात्रा बढ़ जाएंगे।

13. अब एक साफ चम्मच से घोल को हिलाओ आपको घोल में छोटे-छोटे बुलबुले दिखेंगे यह छोटे-छोटे बुलबुले इडली को मुलायम बनाएंगे।  

14. घोल को नमक के लिए चखे और नमक की आवश्यकता हो तो नमक डालें इडली पकने के बर्तन में स्टीमर में 1 से 2 गिलस पानी डाले और मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखें इडली के सांचे में तेल लगा कर चिकना करें और उसमें घोल डाले। 

15. इडली के घोल से भरे हुए सांचे इडली पकाने के बर्तन में रखें और उसे ढक्कन से ढक दें। और इडली को मध्य मौज करो 10 मिनट के लिए भाप में अच्छी तरह से पकने दें। इडली पक गई है या नहीं यह चेक करने के लिए एक चम्मच या चाकू से इडली के बीच में डाले और निकाले अगर चम्मच या चाकू साफ बाहर आता है तो चिपकता नहीं है तो इडली पक गई है। अगर ऐसा नहीं होता है तो इडली कच्ची है। उसे और 3 से 4 मिनट के लिए पकने दें।

16. इडली पक गई है तो इडली को बाहर निकाल ले और उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दो एक गिले चम्मच से इडली को निकाले इडली आसानी से निकल जाएंगे।

17. उन्हें कटोरे में या प्लेट में निकाल ले और परोसने तक उन्हें ढक कर रखें। नाश्ते में सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं

उम्मीद आपने रेसिपी फॉलो करके इडली बना ली होगी

सुझाव इडली बनाते समय ध्यान रखने वाली बातें idli kaise banate hain

एकदम सफेद इडली बनाने के लिए चावल को 3 से 4 बार पानी से अच्छी तरह से धोएं।

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इडली को सांचे से अच्छी तरह से निकालने के लिए सांचे में तेल लगाए और जब इडली पक जाए तो उसे किले चम्मच की मदद से निकाले। 

और घोल बनाते समय ध्यान रखें की घोल जादा पतला और जादा मोटा भी ना हो

स्वाद: मुलायम और टेस्टी

परोसने के तरीके: आप इडली को सांभर या हरी मिर्ची की चटनी और नारियल की चटनी के साथ सुबह के नाश्ते में पढ़ो सकते हैं।

इडली से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल idli kaise banate hain

इटली के घोल में क्या क्या डालते हैं?

इडली के घोल में उड़द की दाल और मेथी के बीज डालते हैं।

इडली के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?

इडली बनाने के लिए सबसे अच्छा चावल “इडली राइस होता है अगर आप चाहे तो आपके हिसाब से भी चावल का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह इडली रेसिपी पसंद आए तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

 

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