साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाते हैं|Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

आज हम आपको इस रेसिपी में Sabudana Khichdi Recipe In Hindi भाषा में बनाना सिखाएंगे साबूदाना की खिचड़ी भारत में खाने जाने वाली एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे ज्यादातर उपवास के दिनों में बनाकर खाया जाता है। जो खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और हल्की भी होती है साबूदाना की खिचड़ी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिये 2 तरीके के साबूदाने का इस्तेमाल होता है छोटा और बड़ा और हमने इस रेसिपी में छोटे साबूदाने का इस्तेमाल किया है। क्योंकि छोटे साबूदाने को भिगोने में और पकाने में कम समय लगता है तो चलिए हम आपको बताते हैं कि अपने घर पर आसानी से खिचड़ी कैसे बनाते हैं।

Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाते हैं|Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 से 5 लोगों के लिए

सामग्री: Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

  • 4 कप साबूदाना
  • 4 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 3 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच जीरा
  • 6 से 7 करी पत्ते
  • 2 चम्मच शक्कर
  • 4 चम्मच कसा हुआ सूखा नारियल
  • 2 कप भुने हुए मूंगफली के दाने दरदरा पिसा हुआ
  • 3 बिना बीज की हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 2 मीडियम साइज के आलू उबले छिले और कटे हुए
  • 3 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 2 चम्मच तेल
  • 2 कप पानी
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: Sabudana Khichdi Recipe In Hindi|साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाते हैं

  1. साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 4 कप साबूदाना को पानी की मदद से अच्छी तरीके से धो लें और सारा पानी निकाल दे।
  2. साबूदाना को अच्छी तरीके से धो लेने के बाद 2 कप पानी में भिगोकर 2 से 3 घंटे के लिए रख दें।
  3. 2 से 3 घंटे के बाद आपके साबूदाने का आकार बढ़कर लगभग दुगना हो जाएगा।
  4. साबूदाना अच्छी तरीके से भीग जाने के बाद उसमें से जो ज्यादा का पानी है वह निकाल ले सारा पानी निकाल लेने के बाद उन्हें एक छन्नी के ऊपर डाल दें और 2 से 3 घंटे के लिए वैसे ही छोड़ दें।
  5. इससे आपके साबूदाना हल्का सा सूख जाएंगे और जो थोड़ा सा भी पानी बचा है वह भी निकल जाएगा और अगर साबूदाना को ऐसे नहीं रखेंगे तो वह खिचड़ी बनाते समय चिपचिपा लगेंगे।
  6. अब इसके बाद एक मोटे तले वाली कढ़ाई या एक पेन को गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।
  7. और अगर आपके पास नॉन-स्टिक पैन है तो उसमें तेल गर्म करें इससे कम तेल में आपकी सोयाबीन की खिचड़ी बन जाएंगे।
  8. तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाने के बाद उसमें जीरा डाल दे। और जब जीरा हल्के सुनहरे रंग का होने लगे तब उसमें कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर 10 से 15 सेकंड के लिए अच्छी तरीके से भून लें।
  9. सभी चीजें अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसमें साबूदाना डाल दे और अच्छी तरीके से मिला ले।
  10. फिर उसे चम्मच की मदद से चलाते रहें और 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरीके से पका ले।
  11. जब साबूदाना थोड़ा सा पक जाए तो उसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  12. फिर उसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक की साबूदाना हल्का सा पारदर्शी ना हो जाए। इसे पकाने में आपको लगभग 5 से 6 मिनट का समय लगेगा और उसे चम्मच की मदद से लगातार अच्छी तरीके से चलाते रहे।
  13. 5 से 6 मिनट तक अच्छी तरीके से पका लेने के बाद उसमें इसी हुई मूंगफली, चीनी, कसा हुआ नारियल, नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर, और कटे हुए आलू डाल दे।
  14. फिर यह सभी चीजें भी डाल देने के बाद इन्हें अच्छी तरीके से एक बार मिला लें और 2 से 3 मिनट के लिए चम्मच की मदद से लगातार चलाते हुए अच्छी तरीके से पका लें।
  15. 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरीके से पका लेने के बाद जब आपकी साबूदाना की खिचड़ी पक जाए तब गैस बंद कर दे।
  16. अब आप की खिचड़ी बन कर तैयार है अब आप इसे एक कटोरे में या प्लेट में निकालें और इसके ऊपर हरा धनिया डालकर सजाए अब आपकी साबूदाना की खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।

उम्मीद है आपने हमारी यह साबूदाना की खिचड़ी रेसिपी फॉलो करके अपने घर पर साबूदाना की खिचड़ी बड़ी आसानी से बना लिए होंगे और अगर आपको साबूदाना की खिचड़ी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो: Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

अगर आपको ऊपर साबूदाना की रेसिपी में कोई समस्या आ रही है तो आप यह वीडियो देख कर भी अपने घर पर बड़ी आसानी से साबूदाना की खिचड़ी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

आप अगर बड़े साबूदाने का इस्तेमाल कर रहे हो साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए तो आप यह साबूदाना को रात भर पानी में भिगोकर रख दें आप इसे 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर ना रखें इससे आपकी सोयाबीन की खिचड़ी चिपचिपी बनेगी और यह अच्छे से पानी में फूल भी नहीं पाएंगे इसे रात भर के लिए पानी में भिगो कर रखें।

अगर आप साबूदाना को ज्यादा पानी में भिगोकर रखेंगे तो भी आपकी साबूदाने की खिचड़ी बनाते समय साबूदाना चिपचिपी रहेंगे और आपकी साबूदाने की खिचड़ी हल्की सी चिपचिपी बनेगी।

यह भी पढ़े 👉 kachori kaise banate hain

साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए दो तरीके के साबूदाना आते हैं छोटे और बड़े आप चाहे तो छोटे साबूदाना की भी खिचड़ी बना सकते हैं और बड़े साबूदाने की भी बना सकते हैं हमने इस रेसिपी में आपको छोटे साबूदाने की खिचड़ी बनाना बताएं जो कि जल्दी बन जाती है।

और साबूदाना को पानी में भिगोने से पहले उसे एक बार अच्छी तरीके से पानी की मदद से धो ले धो लेने के बाद ही उसे पानी में भिगोए इससे आपके साबूदाना में जो भी गंदगी है वह साफ हो जाएंगी।

स्वाद: नमकीन और टेस्टी

परोसने के तरीके: साबूदाना की खिचड़ी को ज्यादा तार उपवास के दिनों में जैसे की नवरात्रि और व्रत के दिनों में परोसा जाता है और आप इसे सुबह के नाश्ते में या तो फिर लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह साबूदाना की खिचड़ी की रेसिपी पसंद आई है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Sabudana Khichdi Recipe In Hindi

साबूदाना खिचड़ी खाने के क्या फायदे हैं?

साबूदाने की खिचड़ी खाने से कई फायदे होते हैं और वजन कम करने में भी साबूदाना की खिचड़ी मदद करती है।

साबूदाना किस चीज से बनता है?

साबूदाना कसावा की जड़ों से बनाया जाता है।

साबूदाना का दूसरा नाम क्या है?

साबूदाना का दूसरा नाम कई जगह टैपिओका साबुदाना बोला जाता है।

साबूदाने का पेड़ कहां पाया जाता है?

साबूदाने का पेड़ दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया में पाया जाता है।

साबूदाना को इंग्लिश में क्या कहा जाता है?

साबूदाना को इंग्लिश में Sago कहा जाता है।

Leave a comment