गुजिया बनाने का आसान तरीका|Gujiya Banane Ki Vidhi

आज हम आपको इस रेसिपी में Gujiya Banane Ki Vidhi बताएंगे गुजिया एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जो होली और दीपावली जैसे खास त्योहारों पर बनाई जाती है। यह एक मीठा समोसा है जिसमें मीठा मिलावटी खीर खोया चाशनी और नट डाल के साथ चावल का आटा या मैदा से बना होता है। और यह खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है। हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर ही गुजिया बनाने की विधि बताएं है। जिसे आप स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके अपने घर पर ही बड़ी आसानी से गुजिया बना लेंगे तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।

Gujiya Banane Ki Vidhi

गुजिया बनाने का आसान तरीका|Gujiya Banane Ki Vidhi

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 35 मिनट

कुल समय: 50 मिनट

कितने गुजिया: 15 से 20 गुजिया

सामग्री: gujiya kaise banate hain|Gujiya Banane Ki Vidhi

  • 2 कप मैदा
  • 200 ग्राम मावा
  • 3 से 4 चम्मच सूजी
  • 2 से 3 चम्मच बारीक कटे हुए काजू
  • 1 से 2 चम्मच कटे हुए पिस्ता
  • 2 चम्मच पिसा हुआ नारियल
  • 2 से 3 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम
  • 1 चम्मच किसमिस
  • 2 चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 चुटकी नमक
  • 80 ग्राम चीनी पाउडर
  • 3 से 4 कप घी
  • तेल
  • थोड़ा सा गर्म पानी

विधि: gujiya banane ka tarika|Gujiya Banane Ki Vidhi

  1. सबसे पहले गुजिया बनाने के लिए एक गहरी और चौड़ी मुंह वाली कटोरी ले और उसमें 2 कप आटा,3 से 4 कप घी और 2 चुटकी नमक डालकर अच्छी तरीके से सभी चीज को मिला ले।
  2. सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद इसमें गर्म पानी डालते हुए अच्छी तरीके से सख्त आटा गूंद लें।
  3. अच्छी तरीके से आटा गूंद लेने के बाद आटे को एक गीले कपड़े की मदद से ढककर 15 से 20 मिनट के सेट होने के लिए रख दें।
  4. जब तक हमारा आटा सेट हो रहा है तब तक हम भरवा बना लेते हैं। भरवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन को मध्यम आंच पर गैस पर रखें और गर्म कर ले पेन गर्म हो जाने के बाद उसमें।
  5. 3 से 4 चम्मच सूजी डालकर अच्छी तरीके से भून लें और उसे तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के सुनहरा रंग का नहीं हो जाता।
  6. अच्छी तरीके से भून लेने के बाद सूजी को एक प्लेट में निकाल ले।
  7. सूजी निकाल लेने के बाद उसी पैन में 200 ग्राम मावा डालकर इसे भी अच्छी तरीके से सुनहरे रंग का होने तक पका लें।
  8. मावा अच्छी तरीके से सुनहरे रंग का हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल ले और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
  9. मावा अच्छी तरीके से ठंडा हो जाने के बाद। हमने जो सूजी भुने थे उसे एक कटोरे में डाल दें और उसमें 2 से 3 चम्मच बारीक कटे हुए काजू,1 चम्मच किसमिस,2 से 3 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम,2 चम्मच पिसा हुआ नारियल और 1 से 2 चम्मच कटे हुए पिस्ता डालकर सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला ले।
  10. अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद इसमें 80 ग्राम चीनी पाउडर और 2 चम्मच इलायची पाउडर डालकर इसे भी अच्छी तरीके से मिला ले। अब आपका गुजिया के लिए भरवा बनकर तैयार है।
  11. अब जो आटे को हमने सेट होने के लिए रखे थे वह निकालें और आटे की छोटी-छोटी 15 से 20 लोई बना ले।
  12. फिर उसे 5 से 6 इंची जितना पूरी के आकार का बेल लें।
  13. सभी लोग बेल लेने के बाद आप आटे को एक गीले कपड़े से धोएं।
  14. अब थोड़ी मोटी गरी में रोल करें और इसे सूखे कपड़े से ढक दें।
  15. अब किसी भी प्रकार के गुजिया मोल्ड लें और तैयार की हुई गरी को मोल्ड पर रखें।
  16. अब सभी पक्षों को पानी से चिकना कर लें और इसमें 1 बड़ा चम्मच भरवा डालें।
  17. भरवा डाल देने के बाद साक्षी को बंद करें और दबाए और जो ज्यादा का आटा है वह निकाल ले। इसके बाद गुजिया को एक कपड़े की मदद से ढक दें।
  18. अब आप इसी तरह सारे गुजिया बना ले।
  19. सारे गुजिया बना लेने के बाद एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर गैस के ऊपर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।
  20. तेल गर्म हो जाने के बाद तेल में गुजिया डाले और उन्हें अच्छी तरीके से सुनहरा रंग का होने तक भून ले।
  21. गुजिया अच्छी तरीके से तल लेने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल ले।
  22. अब आप इसी तरह सारे गुजिया को तल लें। अब आपके स्वादिष्ट गुजिया बन कर तैयार है अब आप इसे परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह Gujiya Banane Ki Vidhi फॉलो करके अपने घर पर ही बड़ी आसानी से गुजिया बना लिए होंगे और अगर आपको गुजिया बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो: Gujiya Banane Ki Vidhi|गुजिया कैसे बनाते हैं

अगर आपको ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आ रही है तो आप यह वीडियो देख कर भी अपने घर पर ही बड़ी आसानी से गुजिया बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: Gujiya Banane Ki Vidhi|gujiya kaise banate hain

गुजिया को आप मध्यम आंच पर ही तले गुजिया को अगर आप ज्यादा आंच पर तलेंगे तो आपके गुजिया क्रिस्पी नहीं बनेंगे।

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गुजिया का आटा गूंद ते समय ध्यान रखें कि आटा ज्यादा गिला ना हो और आटे को गूंद लेने के बाद उसे कपड़े से ढक कर 15 से 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।

आटे की लोई बेलते समय ध्यान रखें कि उसका साइज 5 से 6 इंच का पूरी के आकार का होना चाहिए और गुजिया को सांचे में दबाने के बाद जो ज्यादा का आटा बचता है उसे निकाल ले।

स्वाद: मीठा और कुरकुरा

परोसने के तरीके: आप गुजिया को होली और दीपावली जैसे त्योहारों में मिठाई के रूप में बनाकर परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह गुजिया की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Gujiya Banane Ki Vidhi

गुजिया कितने दिन तक रख सकते हैं?

गुजिया को आप 10 से 15 दिन के लिए स्टोर करके रख सकते हैं।

गुजिया कितने प्रकार के होते हैं?

गुजिया 2 प्रकार की होती है। मावा वाली और रवा वाली।

गुजिया मैदे से बनती है?

गुजिया मैदा या आटे से बनती है।

गुजिया का मतलब क्या होता है?

गुजिया एक मिठाई है जो कि होली और दीपावली जैसे त्योहारों में बनाकर खाई जाती है।

किस प्रकार की गुजिया सबसे अच्छी होती है?

सबसे अच्छी गुजिया मावा और रवा की होती है।

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