ढोकला कैसे बनाते हैं Dhokla Banane ki Vidhi|जाने 2023 में

आज हम आपको इस लेख में dhokla banane ki vidhi बताएंगे ढोकला गुजराती समाज का एक प्रसिद्ध व्यंजन है।  जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगता है।  और जब बात गुजराती डिश की होती है तो हमारे मन में ढोकला का ख्याल आता है।  और यह ढोकला भारत और गुजरात के राज्यों में सुबह के नाश्ते के तौर पर बनाया जाता है और ढोकला बनाने में भी बहुत आसान है।  आप इसे अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना सकते हैं कई लोगों को तो यह डिश बनाने की रेसिपी अच्छे से पता ही नहीं होती आप नीचे दी गई रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना लेंगे।

dhokla banane ki vidhi

ढोकला कैसे बनाते हैं dhokla banane ki vidhi|जाने 2023 में और आसानी से बनाएं

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 20 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए

सामग्री: dhokla banane ki vidhi मैं लगने वाली सामग्री

घोल बनाने के लिए:

  • 1 कप बेसन (चने का आटा)
  • 1 चम्मच सूजी
  • 1 से 4 कप दही
  • 3 से 4 कप पानी
  • 1 चम्मच हरी मिर्च-अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 चम्मच इनो पाउडर
  • 1 चम्मच नीबू का रस
  • 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

तड़के के लिए:

  • 2 चम्मच कसा हुआ नारियल
  • 2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
  • 4 हरी मिर्च लंबी कटी हुई
  • 1 चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच तिल के बीज
  • 10 से 15 करी पत्ते
  • 1 से 2 चम्मच राई
  • 1 से 2 चम्मच जीरा
  • 1 से 3 कप पानी
  • एक चुटकी हींग

ढोकला और घोल बनाने की विधि|dhokla banane ki vidhi

  1. ढोकले का घोल बनाने के लिए सभी सामग्री तैयार रखें। ढोकला बनाने के बर्तन में 2 से 3 कप पानी डाले और मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। इसके बाद प्लेट रखने से पहले ढोकला बनाने के बर्तन को कम से कम 4 से 5 मिनट के लिए अच्छे से गर्म कर ले। फिर ढोकला बनाने के लिए एक बर्तन में 1 चम्मच तेल लगाकर चिकना कर ले।
  2. एक कटोरे में सूजी,बेसन,नींबू का रस,अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, दही डालें 3 से 4 कप पानी और नमक डालें फिर मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले चम्मच की मदद से और एक बात ध्यान रखें कि घोल में गुठली नहीं होनी चाहिए।
  3. अब इसके बाद इसमें ईनो पाउडर डालकर 1 मिनट तक अच्छी तरह से मिला ले घोल लगभग 2 गुना हो जाएगा।
  4. अब चिकनी की गई थाली में गोल डाल दे थाली की 1 से 2 इंच ऊंचाई तक ही घोल को डालें।
  5. ढोकला बनाने के बर्तन में एक स्टैंड रखें और उसके ऊपर थाली रखकर मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट के लिए भाप में अच्छी तरह से पकने दें।
  6. 10 से 12 मिनट के बाद ढोकले के अंदर एक चाकू डाल कर देख ले अगर चाकू में घोल नहीं चिपकता है तो ढोकला पक गया होगा नहीं तो 2 से 3 मिनट तक और पकने दें।
  7. अब गैस बंद कर दे ढोकले की थाली यह बर्तन में से निकाल ले और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें ठंडा होने के बाद ढोकले को चाकू की मदद से छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले।

तड़का बनाने की विधि:

  1. एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करो और तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें राई और हींग डालें। जब राई फूटने लगे तो उसमें तिल के बीज,करी पत्ता,जीरा और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से भून ले।
  2. भून लेने के बाद 1 से 3 कप चीनी डालें और उसे उबलने के लिए रख दें 1 वॉल आने के बाद 1 मिनट के लिए पकने दें। आप का तड़का तैयार है उसे ढोकले ऊपर डालकर ढोकले को धीरे से उछाले जिससे तड़का अच्छी तरह से चारों तरफ लग जाएगा।
  3. और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया और कसा हुआ नारियल के साथ सजाएं हरी धनिया की चटनी और हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसे।

उम्मीद हे आपने यह रेसिपी फॉलो करके ढोकला बना लिए होंगे

सुझाव ढोकला बनाते समय ध्यान रखने वाली बातें dhokla banane ki vidhi

ढोकला को भाप में पकाया जाता है। भाप करने के लिए ढोकला स्टीमर का इस्तेमाल करें और पानी को उबालने से पहले स्टीमर में रखें।

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और घोल बनाते समय ध्यान रखें कि उसमें गुठलियों ना हो अगर गुठलियों है तो उसे और अच्छी तरह से मिला ले इससे आपका ढोकला और अच्छा बनेगा।

अमीरी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले ढोकला का चुरा कर ले और उसके ऊपर तड़का डालें और अनार के दाने,सेव,काजू डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर ले आपका अमीरी डोकर तैयार है अब आप इसे परोस सकते हैं।

स्वाद: खट्टा और मीठा

परोसने का तरीके: ढोकले को हरी मिर्च की चटनी या धनिया पुदीना की चटनी के साथ परोसे आप इसे सुबह के नाश्ते में भी भरो सकते हैं।

ढोकले से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल dhokla banane ki vidhi

ढोकला बेसन से बनता है?

हां ढोकला बेसन (चना दाल के आटे) से बनता है।

ढोकला खाने से क्या फायदा है?

ढोकला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन होने के साथ-साथ कई फायदे भी करता है। जैसे कि ढोकला में चना दाल का आटा (बेसन) होता है जो प्रोटीन, आयरन, फाइबर और विटामिन बी के स्रोत के रूप में पौष्टिकता प्रदान करता है।

और ढोकला पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में भी मदद करता है और सामान्य डाइजेशन को सुधारता है।

अगर आपको हमारी यह Dhokla Banane ki Vidhi पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद🙏

 

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