दाल मखनी रेसिपी इन हिंदी|Dal Makhani Ki Recipe

आज हम आपको Dal Makhani Ki Recipe बनाना सिखाएंगे। दाल मखनी बनाने के लिए उड़द की दाल का इस्तेमाल किया जाता है जो कि खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और यह अपने हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है। यह पंजाब की एक बहुत ही ज्यादा फेमस डिश है जो कि पंजाब में बहुत ही ज्यादा पसंद की जाती है और इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है हमने आपको इस रेसिपी में दाल मखनी आसान तरीके से अपने घर पर बनाना बताएं आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही बड़ी आसान तरीके से दाल मखनी बना लेंगे तो चलिए बनाते हैं।

Dal Makhani Ki Recipe

दाल मखनी रेसिपी इन हिंदी|Dal Makhani Ki Recipe

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 40 मिनट

कुल समय: 50 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 से 5 लोगों के लिए

सामग्री: Dal Makhani Ki Recipe(dal makhani recipe hindi)

  • 2 कप उड़द की दाल
  • 3 चम्मच चना दाल
  • 2 चम्मच राजमा
  • 2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
  • 3 लहसुन की कलियां पिसी हुई
  • 3 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 चम्मच जीरा
  • 2 चम्मच ताजी क्रीम
  • 1 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच बटर
  • 3 कप पानी
  • 2 चम्मच बारिश कटा हुआ हरा धनिया
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: Dal Makhani Ki Recipe|dal makhani recipe hindi

  1. दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल,चना दाल और राजमा को पानी की मदद से अच्छी तरीके से धो लें।
  2. अच्छे तरीके से तीनों चीज को धो लेने के बाद फिर उन्हें पानी में भिगोकर रात भर के लिए या 7 से 8 घंटे के लिए रख दे।
  3. फिर जब चना दाल, उड़द की दाल, और राजमा पानी में अच्छी तरीके से फूल जाए तब उसमें से जो ज्यादा का पानी है वह निकाल दे और चना दाल,उड़द की दाल और राजमा को 3 से 4 लीटर वाले प्रेशर कुकर में डाल दें और उसमें 2 कप पानी और नमक डाल दें।
  4. नमक डाल देने के बाद ढक्कन बंद कर दे और एक सीटी आने तक उसे मध्यम आंच पर पकाए और जब एक सिटी आ जाए तो आंच को और कम कर के 3 से 4 सिटी होने तक अच्छी तरीके से पका ले।
  5. पका लेने के बाद गैस को बंद कर दें और कुकर का प्रेशर थोड़ा सा खत्म होने दे इसमें लगभग 5 से 6 मिनट का समय लगेगा।
  6. दोनों दाल और राजमा अच्छी तरीके से नरम हो जाना चाहिए रेसर खत्म हो जाने के बाद ढक्कन खोलें और एक चम्मच की मदद से उन्हें हल्का सा मसल ले।
  7. दोनों दाल और राजमा को ज्यादा ना मस ले।
  8. फिर एक कढ़ाई को गैस के ऊपर रखे और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म कर ले तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें जीरा डाल दे।
  9. जब जीरा हल्के सुनहरे रंग का होने लगे तब उसमें प्याजी डाल दे और प्याज को भी हल्का गुलाबी रंग का होने तक अच्छी तरीके से भून ले।
  10. प्याज भी भून जाने के बाद पिसा हुआ लहसुन,कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और लहसुन को हल्के भूरे रंग का हो जाने तक अच्छी तरीके से भून ले इसमें लगभग 1 मिनट का समय लगेगा।
  11. फिर उसमें धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  12. मिला लेने के बाद कटा हुआ टमाटर डाले और उन्हें अच्छी तरीके से नरम होने तक पकने दें इसे पकने में लगभग 1 से 2 मिनट का समय लगेगा।
  13. ये सभी चीजें पक जाने के बाद इसमें उबली हुई दाल डाल दे और नमक की आवश्यकता है तो थोड़ा सा नमक और डाल दे क्योंकि हमने इसके पिछले वाले स्टेप में नमक डाले थे और अगर नमक की जरूरत है तो आप थोड़ा सा डाल सकते हैं।
  14. फिर इसमें 1 कप पानी डालें और उसे गाढ़ा होने तक अच्छी तरीके से मध्यम आंच पर पकने दें और यदि आप चाहे तो अपने पसंद के अनुसार इसे गाढ़ा या पतला भी कर सकते हैं। इसे अच्छी तरीके से पकने में लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगेगा।
  15. 4 से 5 मिनट के बाद इसमें बटर डाल दें और अच्छी तरीके से मिला ले। मिला लेने के बाद इसे 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर और पकने दें।
  16. 2 मिनट तक अच्छी तरीके से पका लेने के बाद इसमें ताजा क्रीम डाल अच्छी तरीके से मिला ले और इसे 1 मिनट के लिए पकने दें।
  17. ताजा क्रीम डाल देने के बाद दाल को ज्यादा समय तक ना पकाएं नहीं तो क्रीम फट जाएंगी। पक जाने के बाद गैस बंद कर दें।
  18. अब दाल को एक बाउल में निकाल ले और उसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया और थोड़ी सी क्रीम डालकर सजाएं अब आप की दाल मखनी बनकर तैयार है अब आप इसे परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह Dal Makhani Ki Recipe फॉलो करके अपने घर पर ही बड़ी आसानी से दाल मखनी बना लिए होंगे और अगर आपको दाल मखनी बनाते समय कोई समस्या आ रही है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो: Dal Makhani Ki Recipe|dal makhani recipe in hindi

अगर आपको ऊपर रेसिपी में दाल मखनी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देख कर भी अपने घर पर बड़ी आसानी से दाल मखनी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: Dal Makhani Ki Recipe|दाल मखनी रेसिपी इन हिंदी

दाल मखनी बनाने के लिए आप उड़द की दाल, चना दाल और राजमा को रात भर के लिए या तो फिर 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दे पानी में भिगोकर रखने से यह अच्छी तरीके से फूल जाएंगे और आपकी दाल मखनी अच्छी बनेगी।

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अगर आपके पास ताजा क्रीम नहीं है तो आप अपने घर का फुल फटा हुआ दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आप यह दाल मखनी बच्चों के लिए बना रहे हैं तो उसमें हरी मिर्च कम ही डालें अगर आप चाहे तो हरी मिर्च इग्नोर भी कर सकते हैं।

स्वाद: हल्का सा मसालेदार और तीखा

परोसने के तरीके: आप इस पंजाबी स्टाइल दाल मखनी को दोपहर के खाने में या तो फिर रात के खाने में रोटी चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं। 

अगर आपको हमारी यह दाल मखनी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Dal Makhani Ki Recipe

दाल मखनी में कौन कौन सी दाल पड़ती है?

दाल मखनी बनाने के लिए उड़द की दाल चना दाल और राजमा का इस्तेमाल होता है।

दाल मखनी के साथ क्या खा सकते हैं?

दाल मखनी के साथ आप रोटी चावल या पराठा खा सकते हैं।

दाल मखनी बनाने में कितना समय लगता है?

दाल मखनी बनाने के लिए आपको 50 से 60 मिनट का समय लगेगा।

दुनिया की सबसे अच्छी दाल कौन सी है?

दुनिया की सबसे अच्छी दाल मूंग की दाल होती है।

दाल को उबालने में कितना समय लगता है?

दाल को उबालने में 15 से 20 मिनट का समय लगता है।

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