चिल्ली पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल | Chilli Paneer Banane Ki Vidhi

आज हम आपको इस रेसिपी में chilli paneer banane ki vidhi बताएंगे चिल्ली पनीर एक पॉपुलर भारतीय व्यंजन है जो कि खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। और इसे बनाने के लिए टमाटर, प्याज़, शिमला मिर्च और पनीर को तलकर उन्हें मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। और इससे ज्यादातर शादियां और पार्टियों में बनाकर सर्वे किया जाता है यह खाने में  स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है। हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से स्वादिष्ट चिली पनीर अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बनाना सिखाएं है। तो चलिए हम आपको बताते हैं कि अपने घर पर ही बड़ी आसानी से चिल्ली पनीर कैसे बनाते हैं।

chilli paneer banane ki vidhi

चिल्ली पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल | Chilli Paneer Banane Ki Vidhi

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 से 3 लोगों के लिए

चिली पनीर बनाने की सामग्री (chilli paneer banane ki vidhi):

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर
  • 2 चम्मच मैदा
  • 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर
  • 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 प्याज बारीक कटी हुई
  • 3 से 4 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई
  • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
  • 4 से 5 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच टमाटर का सॉस
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच चिली सॉस
  • 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 5 चम्मच + 4 चम्मच पानी या आवश्यकता अनुसार पानी
  • 2 से 3 चम्मच तेल तलने के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

चिली पनीर बनाने की विधि (chilli paneer banane ki vidhi):

विधि:

  1. स्वादिष्ट चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर ले और उन्हें 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में अच्छी तरीके से काट ले।
  2. पनीर को 1 इंच के टुकड़ों में काट लेने के बाद एक कटोरा ले और उसमें 2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर, स्वाद अनुसार नमक और 5 चम्मच पानी डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  3. अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद चिकन और गाढ़ा पेस्ट बना ले (पानी आप पहले 5 चम्मच ही डालें फिर अगर जरूरत है तो आवश्यकता अनुसार पानी डालकर मिला ले)।
  4. पेस्ट बना लेने के बाद जो पनीर के टुकडे हमने काटे थे वह पेस्ट में डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और 10 से 12 मिनट के लिए मैरिनेड होने दे।
  5. 10 से 12 मिनट के बाद एक कढ़ाई या पेन ले और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।
  6. तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें जो पनीर हमने पेस्ट में डाले थे उसे तेल में डाल दें और हल्के सुनहरे भूरे रंग का होने तक अच्छी तरीके से तल ले।
  7. जब पनीर अच्छी तरीके से हल्के सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तो उसे कड़ाई से निकाल कर एक प्लेट के ऊपर पेपर या नैपकिन रखकर उसके ऊपर निकाल ले। (इससे आपके पनीर में जो ज्यादा कातिल है वह निकल जाएगा)।
  8. पनीर को कड़ाई से निकाल लेने के बाद एक छोटी कटोरी ले और उसमें 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर और और 4 चम्मच पानी डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  9. फिर उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें।
  10. 4 से 5 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई और 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक डालकर 20 से 25 सेकंड तक अच्छी तरीके से भून ले।
  11. 20 से 25 सेकंड के बाद उसमें 1 प्याज बारीक कटी हुई डालकर अच्छी तरीके से हल्के भूरे रंग का होने तक भून ले।
  12. जब प्याज हल्के भूरे रंग की हो जाए तब उसमें 3 से 4 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई और 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें और कभी-कभी बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें।
  13. 2 से 3 मिनट मिनट के बाद उसमें 2 चम्मच टमाटर का सॉस, 1 चम्मच चिली सॉस, 2 चम्मच सोया सॉस और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और 1 से 2 मिनट के लिए पकने दें।
  14. 1 से 2 मिनट बाद जो पनीर के टुकडे हमने तले थे वह डाल दें और जो कान प्लेयर का पेस्ट हमने बनाए थे वह डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और चम्मच की मदद से चलते हुए लगभग 3 से 4 मिनट के लिए या फिर जब तक की ग्रेवी गाड़ी नहीं हो जाती तब तक पकाए।
  15. 3 से 4 मिनट के बाद जब ग्रेवी अच्छी तरीके से गाड़ी हो जाए तब गैस बंद कर दे और उसके ऊपर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया यह कटी हुई हरी प्याज डालकर सजाएं।
  16. अब आपकी स्वादिष्ट चिली पनीर पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे गरमा-गरम परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे कि chilli paneer banane ki vidhi क्या है और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से चिली पनीर बना लिए होंगे और अगर आपको चिली पनीर बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो chilli paneer kaise banta hai (chilli paneer banane ki vidhi):

अगर आपके ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देखकर भी जान सकते हैं कि chilli paneer banane ki vidhi क्या है और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट चिली पनीर बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव chilli paneer kaise banate hain (chilli paneer banane ki vidhi):

चिली पनीर बनाने के लिए आप पनीर हमेशा ताजा ही इस्तेमाल करें और अगर घर का बना पनीर है तो और अच्छा है। और पनीर को आप 1 इंच के टुकड़ों में ही कांटे।

यह भी पढ़े 👉 Lauki ka Kofta Kaise banta hai

और अगर आप जल्दी में चिली पनीर की बनाना चाहते हैं तो पनीर को पेस्ट में डूबा के तुरंत ही तेल में ताल ले। इसे फॉर्मेट करने के लिए रखने की जरूरत नहीं है।

चिली पनीर बनाते समय आप सब्जियों को जितनी अच्छी तरीके से भुनेंगे आपकी चिली पनीर उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

चिली पनीर को कम तीखा करने के लिए आप चिली सॉस कम ही डालें और पानी आप अपनी आवश्यकता अनुसार भी डाल सकते हैं।

स्वाद: हल्का सा तीखा और मसालेदार

परोसने के तरीके: चिल्ली पनीर को आप चावल के साथ या सर्दियों में सूप के साथ भी परोस सकते हैं। और अगर आप चाहे तो इसे हक्का नूडल के साथ भी परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह चिली पनीर की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल (chilli paneer banane ki vidhi):

आप चिल्ली पनीर को दोबारा कैसे गर्म करते हैं?

चिली पनीर को आप एक ढक्कन वाले कटोरे में डालकर ढक दें और उसे तेज आंच पर 40 सेकंड के लिए या फिर 1 मिनट तक अच्छी तरीके से गर्म कर ले।

पनीर को बनने में कितना समय लगता है?

पनीर को बनने में 45 से 50 मिनट का समय लगता है।

चिल्ली पनीर फ्रिज में कितने समय तक रहता है?

चिली पनीर को आप 2 से 3 दिनों तक फ्रिज में रखकर खा सकते हैं।

क्या मुझे करी में डालने से पहले पनीर बनाने की जरूरत है?

करी में डालने के लिए आपको पनीर को बनाने की जरूरत नहीं है। आप इसे बाजार से भी ला सकते हैं।

Leave a comment