आइए Chhole Bhature ki Recipe|आसानी से बनाना सीखे 2023 मैं

आज मैं आपको इस लेख में chhole bhature ki recipe के बारे में बताऊंगा छोले भटूरे एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो पूरे देश में लोगों द्वारा खाया जाता है। यह विशेष रूप से उत्तर भारत में लोकप्रिय है और खासतौर पर पंजाब, हरियाणा, दिल्ली और उत्तर प्रदेश जैसे राज्यों में। खाया जाता है इस व्यंजन में मसालेदार छोले और भटूरे होते हैं। जिसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है जो लोग बाजार के बने छोले भटूरे नहीं खाते हैं, उनके लिए हम आज आपको अपने घर पर ही छोले भटूरे की रेसिपी बनाना सिखाएंगे आप नीचे दी गई विधि को अच्छे से फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही आसानी से छोले भटूरे बना लेंगे। तो चलिए बनाते हैं। 

Chhole Bhature ki Recipe

आइए chhole bhature ki recipe आसानी से बनाना सीखे 2023 मैं

पूरी तैयारी का समय: 4 घंटे

पकने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 लोगों के लिए

सामग्री: भटूरे बनाने के लिए chhole bhature ki recipe

  • 2 कप मैदा
  • 1 से 2 कप सूजी
  • 1 से 4 चाय की चम्मच नमक
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 से 2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 2 टेबलस्पून दही
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • पानी जितना की आवश्यकता हो

विधि:भटूरे बनाने की bhature kaise banate hain chhole bhature ki recipe

  1. सबसे पहले एक बड़े बाउल मैं 2 कप मैदा 1 से 2 कप सूजी 1 से 2 छोटे चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी 1 से 2 चम्मच बेकिंग सोडा 1चम्मच तेल और पानी जितना की आवश्यकता हो
  2. अब दही डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें
  3. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा मिश्रण को घोलें ताकि एक मुलायम आटा तैयार हो जाए। आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाते रहें
  4. अब आटे के ऊपर तेल लगा कर अच्छे से ढककर 10 से 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दे ताकि यह धीरे-धीरे फूल सके आप इसे 2 घंटे के लिए भी रख सकते हैं आप इसे जितनी देर के लिए रखेंगे आपके भटूरे उतने ही अच्छे बनेंगे
  5. एक कढ़ाई में तेल को गरम करें
  6. अब आटा को फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और भटूरे बनाने के लिए छोटे-छोटे नींबू के आकार के गोले बनाएं
  7. अब उसे बेल ले तैयार भटूरे को गरम तेल में तलें। उन्हें सोने की रंगत आने तक तलें
  8. तलने के बाद भटूरे को पेपर पर निकाल ले ताकि जो ज्यादा का तेल है वह सूख जाए
  9. आप ऐसे ही सारे भटूरे तले छोले के साथ भटूरे का स्वाद लें और मजेदार भोजन का आनंद उठाएं

आशा है आपने यह भटूरे की रेसिपी फॉलो करके बना ली होगी

जरूरी सामग्री छोले के लिए chhole bhature banane ki recipe

  • 1 कप काबुली छोले (रात भर भिगोएं)
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 से 3 हरी मिर्च (कटा हुआ)
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  •  1 चम्मच छोले मसाला
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 से 2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 से 2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1 से 2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए)

विधि: छोले बनाने की chhole bhature ki recipe

  1. भिगोए हुए छोले को एक प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी लगाकर पकाएं, ताकि वे आसानी से पक जाएं।
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक तलें।
  3. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें जब तक उसका गंध ना आए।
  4. टमाटर डालें और मसालों (छोले मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक) को मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं ताकि टमाटर और मसालों का मिश्रण छोलों मैं अच्छी तरह से मिल सके
  5. अब भिगोए हुए छोले को उसमें डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सभी मसाले छोलों पर अच्छी तरह से लग जाएं।
  6. इसके बाद पानी डालें, उबलने तक ढककर पकाएं। 
  7. छोले को उबलने के बाद आंच को मध्यम कर दें और उन्हें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
  8. छोले को अच्छी तरह से मसालों के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे पकाने के लिए धकेलें।
  9. छोले के साथ हरी मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  10. छोले तैयार हैं! गर्मा-गर्म छोले को परोसें और उन्हें ऊपर से हरा धनिया से सजाएं।
  11. आपके मजेदार छोले तैयार हैं! और आपने जो भटूरे बनाए हैं आप उसके साथ इसे सर्व करें आप इन्हें पूरी, रोटी या चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं। मजेदार छोले का आनंद लें

आशा है आपने यह छोले की रेसिपी फॉलो करके बना लिए होंगी

बनाते समय ध्यान देने वाली बातें chhole bhature ki recipe

भटूरे को गर्म तेल में डालने से पहले ध्यान दें कि तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए। यदि तेल सही तापमान पर नहीं होगा, तो भटूरे सही तरह से नहीं तले गे।

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छोले को अच्छी तरह से पकाएं ताकि वे गाढ़े, मसालेदार और सुनहरे हों। ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल करें और उन्हें अच्छी तरह से पकने दें ताकि उनका स्वाद स्वादिष्ट हो।

स्वाद: मसालेदार और नमकीन

परोसने का तरीका: छोले-भटूरे खाने से पहले धनिया पाउडर,अचार या लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें। यह छोले का स्वाद और लाजवाब बनाएगा। आप इसे रोटी,चावल या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।

पूछे जाने वाले सवाल chhole bhature ki recipe

छोले भटूरे के लिए किस चना का उपयोग किया जाता है?

छोले भटूरे बनाने के लिए आमतौर पर काबुली चना (काला छोला) का उपयोग किया जाता है।

भटूरे के साथ क्या परोसना है?

भटूरे को आमतौर पर छोले के साथ परोसा जाता है। यह एक फेमस पंजाबी व्यंजन है और आप इसे चने की सब्जी के साथ भी परोसा सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह छोले भटूरे की सब्जी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

 

 

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