Balushahi Kaise Banate Hain | बालूशाही बनाने की विधि

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि Balushahi Kaise Banate Hain बालूशाही एक बहुत ही फेमस मिठाई है जो कि भारत में बड़े ही शौक से खाई जाती है और इसे भारत के कई राज्यों में कई अलग-अलग नामों से भी जाना जाता है जैसे कि उत्तर प्रदेश में वडा और बिहार में बालूशाही के नाम से भी जानी जाती है और बालूशाही को चाशनी में डुबोकर और गर्म तेल में तलकर बनाया जाता है कि खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। और इसे बनाने का तरीका भी बहुत ही ज्यादा आसान है हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर बालूशाही कैसे बनाते हैं बनाना बताएं है तो चलिए बनाते हैं।

Balushahi Kaise Banate Hain

Balushahi Kaise Banate Hain | बालूशाही बनाने की विधि

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4 से 5 लोगों के लिए

सामग्री: Balushahi Kaise Banate Hain

  • 3 कप मैदा
  • 3 कप चीनी
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चुटकी नमक
  • 3 हरि इलायची
  • 5 से 6 केसर के किस्में
  • 2 कप घी
  • तेल बालूशाही तलने के लिए
  • पानी

विधि: balushahi banane ki vidhi | Balushahi Kaise Banate Hain

  1. स्वादिष्ट बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरा ले और उसमें 3 कप मैदा छलनी की मदद से अच्छी तरीके से छान ले।
  2. मैदा को अच्छी तरीके से छान लेने के बाद उसमें 1 चुटकी नमक और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला ले।
  3. सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद उसमें 2 कप घी डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
  4. यह सभी सामग्री अच्छी तरीके से मिला लेने के बाद धीरे-धीरे करके थोड़ा सा पानी डालें और आटा बांध ले (और एक बात का ध्यान रखें कि आटा नहीं गूंदें)।
  5. अब आटे को एक कपड़े की मदद से ढककर सेट होने के लिए 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
  6. जब तक हमारा आटा सेट हो रहा है तब तक हम चासनी बना लेते हैं।
  7. चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन को गैस ऊपर रखें और उसमें  2 कप पानी और 3 कप चीनी मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से पका ले।
  8. अब एक छोटी सी कटोरी ले और उसमें 5 से 6 केसर के किस्में और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे तरीके से मिला ले।
  9. चासनी में जब ऊबाल आने लगे तब उसमें 3 हरि इलायची डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरीके से पकने दें।
  10. 2 से 3 मिनट के बाद चासनी में केसर वाला पानी डाल दें और अच्छी तरीके से मिला ले।
  11. जब चासनी अच्छी तरीके से पक जाए तब गैस बंद कर दें और चासनी को गैस से उतार कर अलग रख दें।
  12. अब आटे का कपड़ा हटाकर उसे चेक करें और आटे को हल्का सा गूंद लें।
  13. अब आटे को हल्का सा गूंद लेने के बाद आटे का एक छोटा सा टुकड़ा ले और उसे एक लोई बनाकर तैयार कर ले।
  14. अब लोई थोड़ा सा दबाए और बीच में उंगली की मदद से छेद कर ले।
  15. इसी तरह आप बचे हुए आटे की भी बालूशाही बनाकर तैयार कर ले।
  16. सॉरी बालूशाही बनाकर तैयार कर लेने के बाद एक पेन को मध्यम आंच पर गैस के ऊपर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।
  17. तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें जो बालूशाही हमने तैयार की थी वह डाल दें और मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से तल लें।
  18. जब बालूशाही तेल के ऊपर तैरने लगे तो गैस की आंच को और कम कर दे और बालूशाही को थोड़ा सा तलने दे।
  19. जब बालूशाही एक तरफ से हल्के सुनहरे रंग की हो जाए तब उसे पलट दे और दूसरी तरफ से भी हल्के सुनहरे रंग की होने तक अच्छी तरीके से तल लें।
  20. बालूशाही जब दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग की हो जाए तो उसे तेल से निकालकर हल्की गर्म चासनी में डाल दे और 2 से 3 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
  21. 2 से 3 मिनट के बाद बालूशाही को पलट दे और चासनी में 2 मिनट के लिए और ऐसे ही रहने दें।
  22. ऐसे ही आप सारे बालूशाही बनाकर तैयार कर ले। 2 मिनट के बाद बालूशाही को चासनी से एक प्लेट में निकाल ले।
  23. अब आप की स्वादिष्ट बालूशाही बनकर तैयार है अब आप इसे परोस सकते हैं और इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे कि Balushahi Kaise Banate Hain और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बालूशाही बना लिए होंगे और अगर आपको बालूशाही बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूरत कोशिश करेंगे धन्यवाद🙏

वीडियो: Balushahi Kaise Banate Hain | balushahi banane ki vidhi

अगर आपको ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आ रही है तो आप यह वीडियो देख कर भी जान सकते हैं कि Balushahi Kaise Banate Hain और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बालूशाही बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: Balushahi Kaise Banate Hain

बालूशाही का आटा बनाते समय आप ध्यान रखें कि सभी सामग्री मिला लेने के बाद आटे को गूंदें नहीं और उसे पहले 10 से 15 मिनट के लिए कपड़ा ढककर रख दे उसके बाद उसे हल्का सा गूंदें।

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बालूशाही को तलते समय ध्यान रखें कि बालूशाही दोनों तरफ से अच्छी तरीके से हल्के सुनहरे रंग की और हल्की सी कुरकुरी हो जाए।

बालूशाही बना लेने के बाद अगर आप की चासनी ठंडी हो गई है तो उसे हल्का सा गर्म कर ले और अगर आप की चासनी ज्यादा गर्म है तो उसे थोड़ा सा ठंडा होने दें उसके बाद ही उसमें बालूशाही डालें।

बालूशाही को चासनी में डाल देने के बाद उसे 2 से 3 मिनट के बाद पलट दे और 2 मिनट के लिए और चासनी में ऐसे ही डूबे रहने दे ऐसा करने से आपकी बालूशाही अच्छी तरीके से चासनी से भरपूर हो जाएंगी।

स्वाद: मीठा और हल्का सा कुरकुरा

परोसने के तरीके: बालूशाही को आप दोपहर के खाने के बाद या रात के खाने के बाद डेजर्ट में भी परोस सकते हैं और अगर आप चाहे तो इसे ऐसे भी परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह बालूशाही की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Balushahi Kaise Banate Hain

बालूशाही किस चीज से बनता है?

बालूशाही मैदे से बनाई जाती है और बालूशाही बना लेने के बाद उसे शक्कर की चासनी में डुबोया जाता है।

बालूशाही कितने समय तक रहता है?

बालूशाही को आप कमरे के तापमान पर 8 से 10 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं और खा सकते हैं।

बालूशाही कहाँ प्रसिद्ध है?

बालूशाही ज्यादा तार राजस्थान मे खाया जाता है और यह राजस्थान में प्रसिद्ध है।

बालूशाही में कितनी कैलोरी होती है?

बालूशाही में 100 से 150 कैलरी होती है।

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