बैंगन की सब्जी कैसे बनाएं | Baingan Ki Sabji Kaise Banate Hain

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि baingan ki sabji kaise banate hain बैंगन की सब्जी एक भारत में खाने जाने वाली बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय सब्जियों में से एक है जो कि खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और इसे ज्यादातर खाने के रूप में बनाकर खाया जाता है और इसे बनाने में ज्यादा कुछ सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती है वैसे तो बैगन हर रसोई घर में आसानी से उपलब्ध होते ही है तो चलिए हम आपको बताते हैं कि अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी कैसे बनाते हैं अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करेंगे तो जान जाएंगे की baingan ki sabji kaise banate hain

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बैंगन की सब्जी कैसे बनाएं | Baingan Ki Sabji Kaise Banate Hain

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 से 3 लोगों के लिए

सामग्री: बैंगन की सब्जी की रेसिपी | baingan ki sabji kaise banate hain

  • 2 मीडियम साइज के बैंगन कटे हुए
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज बारिक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च बीच से कट लगाया हुआ
  • 1 चम्मच राई
  • आधा चम्मच चना दाल
  • 1 चम्मच उड़द की दाल
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 से 3 करी पत्ता
  • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 2 से 3 चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: बैंगन की सब्जी कैसे बनाते हैं | baingan ki sabji kaise banate hain

1. स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढाई या पेन को गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 से 3 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से गर्म कर ले जब तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तब उसमें।

2. आधा चम्मच चना दाल, 1 चम्मच राई, 1 चम्मच उड़द की दाल और 2 से 3 करी पत्ता डाल दे और उन्हें फूटने दे। जब वह फूटने लगे तब उसमें 1 प्याज बारिक कटा हुआ डाल दे और प्याज को हल्के गुलाबी रंग का होने तक भून ले।

3. जब प्याज हल्के गुलाबी रंग की होने लगे तब उसमें 2 हरी मिर्च बीच से कट लगाया हुआ डाल दे और इसे भी हल्का सा भून ले। इसे भी अच्छी तरीके से भून लेने के बाद 1 टमाटर बारीक कटा हुआ डाल दे और टमाटर को नरम होने तक अच्छी तरीके से चम्मच की मदद से चलते हुए भून लें।

4. जब टमाटर अच्छी तरीके से नरम हो जाए तब उसमें आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डालकर अच्छी तरीके से मिला ले और थोड़ा सा भून ले।

5. अब इसमें 2 मीडियम साइज के बैंगन कटे हुए डाल दे और अच्छी तरीके से धीरे-धीरे करके मिला ले। (उसे ज्यादा ना मिले अगर आप उसे ज्यादा मिलेंगे तो बैंगन गुदेदार बन जाएंगे)।

6. बैंगन को मिल लेने के बाद उसे एक ढक्कन की मदद से ढक डी और 10 से 12 मिनट के लिए पकाने दे उसे तब तक पकने दे जब तक की बैंगन अच्छी तरीके से नरम नहीं हो जाते।

7. और उसे जलने से रोकने के लिए कभी-कभी बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलते भी रहे। और उसे तब तक पकने दे जब तक की बैंगन अच्छी तरीके से पक कर तेल न छोड़ने लगे।

8. 10 से 12 मिनट के बाद जब बैंगन अच्छी तरीके से पक जाए और तेल छोड़ने लगे तब ढक्कन हटा दे और उसमें 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दे और अच्छी तरीके से मिला ले।

9. लीजिए अब आपकी स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसका आनंद ले सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे कि baingan ki sabji kaise banate hain और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी बना लिए होंगे और अगर आपको बैंगन की सब्जी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद। 🙏

वीडियो: बैंगन की सब्जी कैसे बनती है | baingan ki sabji kaise banate hain

अगर आपके ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देखकर भी जा सकते हैं की baingan ki sabji kaise banate hain और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट बैंगन की सब्जी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: baingan ki sabji recipe | baingan ki sabji kaise banate hain

बैंगन की सब्जी बनाने के लिए आप जो बैंगन का इस्तेमाल कर रहे हैं उसका इस्तेमाल करने से पहले आप उसे एक बार पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ कर ले उसके बाद ही आप उसका इस्तेमाल करें।

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बैंगन को आप पकाते समय उसे ज्यादा ना चलाएं नहीं तो वह खराब हो सकते हैं उसके अंदर का गूदा निकाल सकता है इसलिए आप उसे ज्यादा ना चलाएं।

बैंगन की सब्जी बनाने के लिए आप मसाले को जितनी अच्छी तरीके से पकाएंगे आपकी बैंगन की सब्जी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

हमने इस रेसिपी में बैंगन की सब्जी बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल नहीं किया है हमने थोड़ी सी भुजिया बनाए हैं अगर आपको तारी वाली सब्जी पसंद है तो आप उसमें पानी भी डाल सकते हैं।

स्वाद: हल्का सा तीखा और मसालेदार

परोसने के तरीके: बैंगन की सब्जी को आप दोपहर के खाने में या रात के खाने में रोटी, चावल या पूरी के साथ परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह बैंगन की सब्जी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद। 🙏

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