Anda Kari Banane Ki Vidhi | अंडा करी बनाने की विधि

आज हम आपको इस रेसिपी में Anda Kari Banane Ki Vidhi बताएंगे अंडा करी एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है जो कि खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और इसे बनाने में समय भी ज्यादा नहीं लगता है उसे बनाने के लिए आपको कुछ ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती है इसे बनाने के लिए आपको अंडे और कुछ मसालों की आवश्यकता होती है इसे बनाने के लिए सबसे पहले अंडे को उबाला जाता है फिर ग्रेवी बनाकर अंडे को ग्रेवी में डाला जाता है हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर ही Anda Kari Banane Ki Vidhi बताएं आप इसे स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके आसानी से बना लेंगे।

Anda Kari Banane Ki Vidhi

Anda Kari Banane Ki Vidhi | अंडा करी बनाने की विधि

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 30 मिनट

कितने लोगों के लिए: 3 से 4 लोगों के लिए

सामग्री: anda curry kaise banate hain | Anda Kari Banane Ki Vidhi

अंडा फ्राई करने के लिए सामग्री:

  • 12 अंडे
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • पानी अंडे उबालने के लिए
  • 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल या फिर खाने का तेल

अंडा करी की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच सरसों यह खाने का तेल
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच गरम मसाला
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 तेज पत्ता
  • 2 छोटे चम्मच जीरा
  • 2 मीडियम साइज के टमाटर
  • 2 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 3 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 3 से 4 कप दही
  • 5 से 6 हरी इलायची
  • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: अंडा करी बनाने की विधि | Anda Kari Banane Ki Vidhi

अंडा फ्राई करने की विधि:

  1. स्वादिष्ट अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले 12 अंडे ले और उन्हें पानी में डालकर अच्छी तरीके से उबाल ले। इसे उबालने में आपको 5 से 10 मिनट का समय लगेगा।
  2. 5 से 10 मिनट के बाद जब अंडे अच्छी तरीके से उबल जाए तो उन्हें पानी से बाहर निकालकर अच्छी तरीके से छील ले।
  3. अच्छी तरीके से सभी अंडे छील लेने के बाद 1 चाकू की मदद से अंडे में 3 से 4 कट लगा दे। इससे जब आप अंडे को करी में डालेंगे तो पकाते समय एंड में भी कारी का स्वाद आ जाएगा।
  4. इसके बाद एक कढ़ाई या पेन को गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें। और उसमें 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल या फिर खाने का तेल डाल कर अच्छे तरीके से गर्म कर ले।
  5. तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाने के बाद हम सबसे पहले अंडे को हल्का सा फ्राई करेंगे। फिर उसमें सारे अंडे डाल दें और उसे 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरीके से हर तरफ से फ्राई कर ले।
  6. और फ्राई करते समय सभी अंडों के ऊपर 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दे।
  7. और फिर इसे अच्छी तरीके से फ्राई कर ले ऐसा करने से आपके अंडे के ऊपर एक कलर आ जाएगा। फिर अंडे को अच्छी तरीके से फ्राई कर लेने के बाद उसे जेल से बाहर एक प्लेट में निकाल ले।
  8. अगर आप अंडे को ज्यादा फ्राई करेंगे तो वह थोड़े से कड़क हो जाएंगे और वह खाते समय अच्छे नहीं लगेंगे।

करी बनाने के लिए विधि:

  1. करी बनाने के लिए सबसे पहले हम इसी कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच सरसों यह खाने का तेल डाल दे और हल्का सा गर्म होने दे। तेल आप अपने हिसाब से भी डाल सकते हैं।
  2. तेल हल्का सा गर्म हो जाने के बाद उसमें 1 दालचीनी का टुकड़ा,5 से 6 हरी इलायची,2 तेज पत्ता और 2 छोटे चम्मच जीरा डाल दे फिर सभी चीजों को अच्छी तरीके से हल्के भूरे रंग का हो जाने तक अच्छी तरीके से भून ले।
  3. सभी चीजें को अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसमें 2 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई डाल दे और प्याज को हल्का सा गुलाबी रंग का होने तक अच्छी तरीके से भून ले।
  4. प्याज को हल्का सा गुलाबी रंग का हो जाने के बाद उसमें 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे और सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिलकर फ्राई कर ले।
  5. फिर 2 मीडियम साइज के टमाटर ले और उन्हें मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें और प्यूरी बना ले प्यूरी बना लेने के बाद उसे इसमें डाल दे और थोड़ी देर के लिए अच्छी तरीके से पकने दें।
  6. जब तक हमारी ग्रेवी पक रही है तब तक हम सूखे मसाले तैयार कर लेते हैं। सूखे मसाले तैयार करने के लिए से पहले 3 से 4 कप दही ले और उसमें 3 चम्मच हल्दी पाउडर,2 चम्मच धनिया पाउडर,2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर,आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल दे।
  7. ग्रेवी अच्छी तरीके से पक जाने के बाद उसमें स्वाद अनुसार नमक डाल दे और फिर उसमें जो मसाला हमने तैयार किया है बेबी डाल दे और सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला लेना मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से पकने दें। जब तक मसाला तेल नहीं छोड़ता उसे तब तक अच्छी तरीके से पकाएं।
  8. जब मसाला अच्छी तरीके से पक जाए और तेल छोड़ने लगे तब उसमें आधा कप पानी डाल दे और अगर आप चाहे तो अपने हिसाब से भी ग्रेवी कम या ज्यादा करना है तो पानी डाल सकते हैं। पानी डाल देने के बाद उसे 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरीके से पकने दें।
  9. 1 से 2 मिनट के बाद जब ग्रेवी अच्छी तरीके से पक जाए तो उसमें जो अंडे को हमने फ्राई किए थे वह डाल दे।
  10. और उसमें 2 छोटे चम्मच गरम मसाला,2 छोटे चम्मच कसूरी मेथी और 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिला ले और 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरीके से पकने दें।
  11. 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरीके से तक जाने के बाद अब आप की स्वादिष्ट अंडा करी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे रोटी,पराठा,चावल या नान के साथ परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके जान चुके होंगे कि Anda Kari Banane Ki Vidhi क्या है और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से अंडा करी बना लिए होंगे और अगर आपको अंडा करी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद 🙏

वीडियो: Anda Kari Banane Ki Vidhi | anda kari banane ka tarika

अगर आपको ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देख कर भी Anda Kari Banane Ki Vidhi जान सकते हैं और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से अंडा करी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: kabita’s kitchen

सुझाव: Anda Kari Banane Ki Vidhi | anda curry kaise banate hain

अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले आप अंडे को पानी में अच्छी तरीके से उबाल लें और फिर उसे अच्छी तरीके से उबाल लेने के बाद उसे छील ले जब आप सारे अंडे को छील लेंगे तो उसमें 1 चाकू की मदद से तीन से चार कट लगा दे इससे आपकी करी का मसाला अंडे के अंदर तक चला जाएगा और आपके अंडे का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

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करी बनाते समय आप ध्यान रखें की करी के मसले को आप जितनी अच्छी तरीके से पकाएंगे आपकी अंडा करी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

अंडे को आप करी में लास्ट में ही डालें अगर आप अंडे को करी में पहले डाल देंगे तो आप के अंडे करी में थोड़े से घुल जाएंगे इसीलिए आप अंडे को करी में लास्ट में ही डालें।

स्वाद: मसालेदार और हल्का सा तीखा

परोसने के तरीके: अंडा करी को आप दोपहर के खाने में या रात के खाने में रोटी चावल या नांद के साथ परोस सकते हैं और अगर आप चाहे तो इसे अपने घर आए मेहमानों को भी बनाकर परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह अंडा करी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

पूछे जाने वाले सवाल: Anda Kari Banane Ki Vidhi | anda shakahari hota hai ya mansahari

क्या आप करी में अंडा डाल सकते हैं?

हां आप करी में अंडा डाल सकते हैं।

ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए उसमें क्या मिला सकते हैं?

ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए उसमें आटे या कॉर्नस्टार्च डाल सकते हैं।

अंडे में कौन कौन से मसाले डालना चाहिए?

अंडे में आप हरी मिर्च,हींग,प्याज, अदरक और लहसुन डाल सकते हैं।

अंडे में मसाला कब डालना चाहिए?

जब आपके अंडे लगभग पक जाएं तब डालना चाहिए।

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