Aalu Matar ki Sabji|आलू मटर की सब्जी कैसे बनाते हैं 2023 में

आज मैं आपको इस रेसिपी बताऊंगा कि aalu matar ki sabji कैसे बनाते हैं। आलू मटर की सब्जी भारत में दोपहर के खाने में या रात के खाने में खाने जाने वाली एक सब्जी है जो आलू और मटर से बनाई जाती है और यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। और इस सब्जी को रोटी चपाती या पराठे के साथ दोपहर के खाने में या रात के खाने में परोसा जाता है। और यह सब्जी बनाने में भी बहुत ही ज्यादा आसान होती है। आप इसे अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना सकते हैं यह सब्जी बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी सामग्री आपको नीचे बताई गई है चलिए बनाते हैं।

Aalu Matar ki Sabji

Aalu Matar ki Sabji|आलू मटर की सब्जी कैसे बनाते हैं

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 से 3 लोगों के लिए

सामग्री:Aalu Matar ki Sabji बनाने में लगने वाली सामग्री

  • 100 ग्राम ताजे या फ्रोजन हरी मटर
  • 200 ग्राम आलू खिले हुए और टुकड़ों में कटे हुए
  • 2 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 से 2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
  • 3 से 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 से 3 चम्मच राई
  • 1 से 2 चम्मच जीरा
  • 2 चम्मच तेल
  • 3 से 4 कप पानी
  • 2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: Aalu Matar ki Sabji बनाने का तरीका

  1. सबसे पहले आलू को छीलें और साफ पानी से धो लें। धो लेने के बाद आलू को 1 से 2 इंच के टुकड़े में काट लें हमने इस रेसिपी में फ्रोजन मटर का इस्तेमाल किया है। अगर आप चाहे तो ताजे या फ्रोजन मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  2. फिर इसके बाद एक कुकर में 2 चम्मच तेल डाले और मध्यम आंच पर गर्म कर ले। तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें राई डालो जब राई फूटने लगे तो जीरा डाल दे।
  3. जीरा डाल देने के बाद जब जीरा हल्का सुनहरा रंग का होने लगे तब उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दे।
  4. टमाटर दाल देने के बाद उसे चम्मच से चलाते रहे और टमाटर को नरम होने तक अच्छी तरह से पकाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से नरम पक जाए तो उसमें 3 से 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,2 चम्मच धनिया पाउडर और 1 से 2 चम्मच हल्दी पाउडर डाल दे।
  5. यह सभी सामग्री डाल देने के बाद 1 मिनट तक चम्मच की मदद से चलाते रहें और अच्छी तरह से पका लें।
  6. पका लेने के बाद उसमें हरी मटर कटा हुआ आलू और नमक डालें। नमक स्वाद अनुसार ही डालें।
  7. इसे भी चम्मच की मदद से 2 से 3 मिनट तक चलाते रहे और अच्छी तरह से पका ले।
  8. फिर उसमें 3 से 4 कप पानी डालें और अच्छे से मिला ले।
  9. मिला लेने के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और उसे मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
  10. 2 सिटी आ जाने के बाद गैस बंद कर दे और कुकर का प्रेशर अपने आप खत्म होने दे। जब प्रेशर खत्म हो जाए तो ढक्कन खोलें। और सब्जी को एक बार अच्छी तरीके से मिला ले और टेस्ट करके देखें अगर नमक कम लग रहा है तो आप अपने हिसाब से थोड़ा सा और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला ले।
  11. अगर आप की सब्जी गाड़ी है तो थोड़ा सा पानी और डालें और थोड़ी देर के लिए पकाए। आप की सब्जी ज्यादा पतली हो तो उसे और थोड़ी देर तक पका लें।
  12. अब आपकी आलू मटर की सब्जी तैयार है उसके ऊपर थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सजाएं और उसे परोसे।

उम्मीद है आपने यह रेसिपी फॉलो करके Aalu Matar ki Sabji बना लिए होंगे आप नीचे वीडियो देख कर भी बना सकते हैं

सुझाव: Aalu Matar ki Sabji बनाते समय ध्यान देने वाली बातें

आलू मटर की सब्जी बनाने के लिए आप ताजे मटर या फ्रोजन मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप फ्रोजन मटर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे पानी में उबाल ले उसके बाद आलू मटर की सब्जी बनाएं।

इसे भी पढ़ें 👉 Kathal ki sabji kaise banate hain

आलू को सब्जी में डालने से पहले आलू को छील ले और पानी में अच्छी तरीके से धो लें। धो लेने के बाद उसे 1 से 2 इंच के टुकड़ों में काट ले उसके बाद उसे सब्जी में डाले।

आप मसालों को जितनी अच्छी तरीके से भूनें गे आपकी मटर पनीर की सब्जी उतनी ही अच्छी है और स्वादिष्ट बनेंगी आप अपने हिसाब से सब्जी को गाड़ी या पतली कर सकते हैं।

स्वाद: हल्का तीखा और मसालेदार

परोसने का तरीका: आलू मटर की सब्जी को आप रोटी,चावल,पराठा और चपाती के साथ दोपहर के खाने में या रात के खाने में परोस सकते हैं।

Aalu Matar ki Sabji से रिलेटेड पूछे जाने वाले सवाल

सूखे मटर को नरम कैसे बनाते हैं?

सूखे मटर को नरम बनाने के लिए आपको मटर को पानी में भिगोकर रखना पड़ेगा या फिर पानी में मटर को उबाल ना पड़ेगा। 

मटर आलू का मतलब क्या होता है?

आलू मटर भारत मैं खाने जाने वाली एक सब्जी है। जो कि आलू और मटर से बनाई जाती है। 

मटर खाने से शरीर में क्या होता है?

मटर खाने से शरीर में कई फायदे होते हैं। मटर में कई प्रकार के प्रोटीन होते हैं जैसे कि प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। 

अगर आपको हमारी यह मटर पनीर की सब्जी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद 🙏

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