भंडारे वाली आलू गोभी की सब्जी: Aalu Gobhi Ki Sabji Kaise Banaen

आज हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे कि aalu gobhi ki sabji kaise banaen जाती है आलू और गोभी की सब्जी एक भारत में खाने जाने वाली बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय सब्जियों में से एक सब्जी है जो कि खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी होती है हमने आपको इस रेसिपी में बड़ी ही आसानी से अपने घर पर ही स्वादिष्ट और हेल्दी आलू और गोभी की सब्जी बनाना बताएं है अगर आप इस रेसिपी में दी गई विधि को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी बना लेंगे तो चलिए अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी बनाते हैं।

aalu gobhi ki sabji kaise banaen

भंडारे वाली आलू गोभी की सब्जी: Aalu Gobhi Ki Sabji Kaise Banaen

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2 से 3 लोगों के लिए

सामग्री: आलू गोभी की सब्जी रेसिपी (aalu gobhi ki sabji kaise banaen)

तलने के लिए सामग्री:

  • 2 मीडियम साइज के आलू छिले हुए और कटे हुए
  • 10 से 12 टुकड़े फूल गोभी
  • 3 से 4 चम्मच तेल

सब्जी के लिए सामग्री:

  • 1 मीडियम साइज का टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई
  • 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 2 से 3 चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि: आलू गोभी की सब्जी कैसे बनाएं (aalu gobhi ki sabji kaise banaen)

1. स्वादिष्ट भंडारे जैसी आलू और गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढाई या पेन को गैस के ऊपर मध्यम आंच पर रखें और उसमें 3 से 4 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरीके से गर्म कर ले।

2. जब तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तो उसमें 10 से 12 टुकड़े फूल गोभी डालकर अच्छी तरीके से हल्के सुनहरे भूरे रंग का होने तक तल ले। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाए तब उसे एक प्लेट में निकाल ले।

3. (इसे तलने में आपको लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगेगा)। सॉरी गोभी निकाल लेने के बाद उसी तेल में 2 मीडियम साइज के आलू छिले हुए और कटे हुए डाल दे और उसे मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से तले।

4. आलू को सुनहरे रंग का और क्रिस्पी होने तक अच्छी तरीके से ताल ले जब आलू अच्छी तरीके से तल जाए तब उसे भी एक प्लेट में निकाल कर अलग दें।

5. अब एक पेन ले और उसे गैस के ऊपर रखे और उसमें 2 से 3 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरीके से गर्म कर ले जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 1 चम्मच कसूरी मेथी और 1 चम्मच जीरा डाल दे। और उसे तब तक गर्म करें जब तक की उसमें से खुशबू ना आने लगे।

6. इसके बाद तेल में 1 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई डाल दे और उसे अच्छी तरीके से भून ले उसे तब तक भूनें जब तक की प्याज हल्के गुलाबी रंग की नहीं हो जाती। (इसे तलने में आपको लगभग 40 से 50 सेकंड का समय लगेगा)।

7. जब प्याज हल्के गुलाबी रंग की हो जाए तब उसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई डाल दे और उसे अच्छी तरीके से भून ले।

8. इसे अच्छी तरीके से भून लेने के बाद उसमें आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाल दे।

9. फिर सभी मसाले को मध्यम आंच पर अच्छी तरीके से सुगंधित होने तक भून ले। जब मसाले में से सुगंध आने लगे तब उसमें 1 मीडियम साइज का टमाटर बारीक कटा हुआ डाल दे और टमाटर को नरम होने तक चलते हुए पाक ले।

10. जब टमाटर अच्छी तरीके से नरम हो जाए तब उसमें जो आलू और गोभी को हमने तले थे वह डाल दे फिर उसे एक चम्मच की मदद से अच्छी तरीके से मिला ले और पकने दे। (अगर आप ग्रेवी वाली आलू गोभी की सब्जी बनाना चाहते हैं तो उसमें पानी डाल सकते हैं)।

11. फिर इसमें 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर और 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले।

12. लीजिए अब आपकी स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी पूरी तरीके से बनकर तैयार है अब आप इसे परोस सकते हैं।

उम्मीद है आपने हमारी यह रेसिपी फॉलो करके aalu gobhi ki sabji kaise banaen जान चुके होंगे और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट और हेल्दी आलू गोभी की सब्जी बना लिए होंगे और अगर आपको आलू गोभी की सब्जी बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप हमें कमेंट करके जरूर बताएं हम आपकी समस्या का समाधान देने की जरूर कोशिश करेंगे धन्यवाद। 🙏

वीडियो: आलू गोभी की सब्जी (aalu gobhi ki sabji kaise banaen)

अगर आपके ऊपर रेसिपी में कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देख कर भी aalu gobhi ki sabji kaise banaen जान सकते हैं और अपने घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट और हेल्दी आलू गोभी की सब्जी बना सकते हैं।

क्रेडिट बाय: निशा मधुलिका

सुझाव: बनाते समय ध्यान देने वाली बातें (aalu gobhi ki sabji kaise banaen)

आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए आप जो आलू का इस्तेमाल कर रहे हैं उसका इस्तेमाल करने से पहले उसे एक बार पानी की मदद से अच्छी तरीके से धोकर साफ कर ले उसके बाद ही आप उसका इस्तेमाल करें।

यह भी पढ़ें 👉 Gobhi ki sabji kaise banate hain

और जो गोभी का भी आप इस्तेमाल कर रहे हैं उसका भी इस्तेमाल करने से पहले उसे भी एक बार पानी की मदद से अच्छी तरीके से धो कर साफ कर ले उसके बाद ही आप उसका इस्तेमाल करें।

आलू गोभी की सब्जी को पकाते समय आप मसाले को जितनी अच्छी तरीके से पकाएंगे आपकी आलू गोभी की सब्जी उतनी ही अच्छी और स्वादिष्ट बनेगी।

स्वाद: हल्का सा तीखा और मसालेदार

परोसने के तरीके: आप यह आलू गोभी की सब्जी को दोपहर के खाने में या रात के खाने में रोटी चावल या पूरी के साथ परोस सकते हैं।

अगर आपको हमारी यह आलू गोभी की सब्जी की रेसिपी पसंद आई है तो कमेंट करके जरूर बताएं धन्यवाद। 🙏

Leave a comment